El turrón de chocolate crujiente es uno de los dulces de Navidad más fáciles de hacer en casa: solo hay que fundir chocolate, mezclarlo con arroz inflado y dejarlo enfriar en un molde. No necesita horno ni ningún utensilio especial, y es una receta perfecta para preparar con niños.
Sale más barato que el comprado y puedes ajustar el tipo de chocolate a tu gusto. Si te gustan los postres de turrón, prueba también el flan de turrón de Jijona.
Turrón de chocolate crujiente
Turrón casero de chocolate con leche y negro con arroz inflado, sin horno.
Ingredientes
- 300 g de chocolate con leche para postres
- 100 g de chocolate negro 50-70 % de cacao
- 60 g de arroz inflado tipo cereal, sin azúcar añadido
- 20 g de aceite de coco o mantequilla
Instrucciones
- Forra un molde rectangular de unos 25 × 10 cm con papel de horno o film transparente. También sirve un molde de plum cake.
- Trocea los dos chocolates y fúndelos con el aceite de coco al baño maría a fuego suave, o en el microondas en tandas de 30 segundos, removiendo entre una y otra.
- Cuando esté fundido y liso, deja que se temple 2-3 minutos y mezcla con el arroz inflado hasta que quede bien cubierto.
- Vierte la mezcla en el molde, alisa la superficie y da unos golpecitos para que no queden huecos.
- Refrigera al menos 2 horas, hasta que esté firme. Desmolda y corta en porciones con un cuchillo caliente.
Notas
Guárdalo en la nevera o en un lugar fresco, en un recipiente hermético. Aguanta unas 2 semanas.
Variantes del turrón de chocolate crujiente
- Con almendras: sustituye la mitad del arroz inflado por almendras tostadas y troceadas.
- Más intenso: usa solo chocolate negro de 70 % y añade una pizca de sal en escamas por encima.
- Con chocolate blanco: prepara una capa fina de chocolate blanco y otra de chocolate con leche con arroz inflado.
- Con naranja: añade la ralladura de una naranja al chocolate fundido.
Cómo regalarlo
Córtalo en barritas, envuélvelas en papel vegetal y átalas con cuerda o cinta. Es un detalle casero muy socorrido para las cenas de empresa o para llevar a casa de la familia.
Consejos para que quede perfecto
- Funde el chocolate a fuego suave: si se quema, se vuelve granuloso y amargo.
- Evita que caiga agua o vapor en el chocolate, porque se apelmaza.
- Usa arroz inflado sin azúcar para que el turrón no quede empalagoso.