Payuje

Payuje

El payuje es un postre típico del país de Bolivia, más específicamente del departamento del Beni. Sus ingredientes básicos son el plátano y leche.

Cómo preparar un delicioso payuje

Ingredientes

  • 4 plátanos maduros
  • 2 ramas de canela
  • 2 clavos (opcional)
  • Leche evaporada
  • Agua

Preparación

  1. En primer lugar, colocamos agua en una cacerola pequeña hasta un poco menos de la mitad y agregamos el clavo de olor y la canela.
  2. Esperamos que el agua hierva y añadimos los plátanos cortados en tajadas.
  3. A continuación, bajamos a fuego medio y dejamos cociendo los plátanos, sin dejar de remover, hasta que comiencen a deshacerse.
  4. Retiramos los plátanos del fuego y los aplastamos con la ayuda de un tenedor.
  5. Por último, agregamos leche al gusto (de forma opcional) y servimos el payuje espolvoreando un poco de canela molida por encima.

 

Podéis ver esta receta en el canal de YouTube de Edgar Campo: