Payuje
El payuje es un postre típico del país de Bolivia, más específicamente del departamento del Beni. Sus ingredientes básicos son el plátano y leche.
Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 2 ramas de canela
- 2 clavos opcional
- Leche evaporada
- Agua
Instrucciones
- En primer lugar, colocamos agua en una cacerola pequeña hasta un poco menos de la mitad y agregamos el clavo de olor y la canela.
- Esperamos que el agua hierva y añadimos los plátanos cortados en tajadas.
- A continuación, bajamos a fuego medio y dejamos cociendo los plátanos, sin dejar de remover, hasta que comiencen a deshacerse.
- Retiramos los plátanos del fuego y los aplastamos con la ayuda de un tenedor.
- Por último, agregamos leche al gusto (de forma opcional) y servimos el payuje espolvoreando un poco de canela molida por encima.