Cómo preparar las mejores lasañas vegetarianas

Cómo preparar las mejores lasañas vegetarianas

Al pensar en opciones sabrosas que no contengan carne, una opción segura y que encantará a tus invitados es la lasaña vegetariana. Y es que, aunque para muchos este plano originario de Italia es sinónimo de carne y pasta, existen un montón de variantes de lasañas vegetarianas en los que no se añade nada de origen animal e incluso se descarta el uso de pasta.

Podemos preparar las lasañas vegetarianas para disfrutar tanto solo como acompañados de familia o amigos. Aquí te traemos un par de ejemplos:

2 ejemplos de lasañas vegetarianas muy ricas

 

Lasaña de Berenjenas

INGREDIENTES

  • 3 berenjenas.
  • 100 grs de champiñones.
  • 150 grs de aceitunas deshuesadas.
  • 150 grs de queso mozzarella.
  • 100 grs de queso parmesano rallado.
  • 3 tomates.
  • Sal, pimienta y orégano.
  • 2 limones.

PREPARACIÓN:

  1. Primero empezar con cortar las berenjenas en finas laminas y las aderezaremos con sal y limón. Las dejamos reposar unos 15 minutos.
  2. Luego, en un recipiente apto para el horno colocaremos nuestros trozos de berenjena en láminas.
  3. Después, comenzaremos el armado de la lasaña creando una capa de berenjenas a la cual le pondremos luego rodajas de tomate, seguido de otra capa de berenjenas y una capa de champiñones y aceitunas.
  4. Repetimos el procedimiento usando todos los ingredientes o hasta acabar los trozos de berenjena.
  5. Por último, llevamos el recipiente al horno por unos 15 a 20 minutos y el plato estará listo para ser servido.

 

Cómo hacer lasañas vegetarianas

 

Lasaña de espinacas

INGREDIENTES:

  • 12 láminas de pasta para lasagna.
  • 2 tazas de salsa Alfredo.
  • 1 libra de queso ricota.
  • 1 libra de espinaca.
  • 15 ml de albahaca fresca.
  • 15 ml de orégano fresco.
  • ½ libra de queso mozzarella rallado.
  • ½ libra de queso parmesano rallado.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 berenjena.
  • 1 calabacín.
  • 1.25 ml de pimienta.
  • 45 ml de aceite de oliva.
  • Sal a gusto.

PREPARACIÓN:

  1. En primer lugar, ponemos agua a hervir en una olla a la que agregaremos sal al gusto y el aceite de oliva.
  2. Luego, verteremos las láminas de lasaña hasta que éstas estén un poco blandas pero no demasiado.
  3. Mientras tanto, cortamos los pimientos, la berenjena y el calabacín para añadirlos a un sartén con el resto del aceite de oliva y los dejaremos freír durante unos 10 minutos a fuego bajo. También se le debe espolvorear una pizca de sal y pimienta, mientras estos se fríen.
  4. En un bol, mezclamos el queso ricota con el orégano, la albahaca y la espinaca. En otro bol, mezclamos los otros 2 quesos restantes.
  5. A continuación, en un recipiente que soporte el calor del horno añadimos la salsa Alfredo y 4 láminas de lasagna mientras se cubre con una porción de los vegetales anteriormente fritos, la mezcla de espinaca y la de los quesos.
  6. Colocamos 4 láminas más y repetimos el mismo procedimiento una vez más.
  7. Por último, dejamos hornear este otro tipo de lasaña vegetariana unos 15-20 minutos y ya estará lista para comer.

¿Te han gustado estos dos ejemplos de lasañas vegetarianas? ¡Pues hay muchas más variantes! El límite es tu propia creatividad…

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