Cómo preparar las mejores lasañas vegetarianas
Al pensar en opciones sabrosas que no contengan carne, una opción segura y que encantará a tus invitados es la lasaña vegetariana. Y es que, aunque para muchos este plano originario de Italia es sinónimo de carne y pasta, existen un montón de variantes de lasañas vegetarianas en los que no se añade nada de origen animal e incluso se descarta el uso de pasta.
Ingredientes
- 3 berenjenas.
- 100 g de champiñones.
- 150 g de aceitunas deshuesadas.
- 150 g de queso mozzarella.
- 100 g de queso parmesano rallado.
- 3 tomates.
- Sal, pimienta y orégano.
- 2 limones.
Instrucciones
- Primero empezar con cortar las berenjenas en finas laminas y las aderezaremos con sal y limón. Las dejamos reposar unos 15 minutos.
- Luego, en un recipiente apto para el horno colocaremos nuestros trozos de berenjena en láminas.
- Después, comenzaremos el armado de la lasaña creando una capa de berenjenas a la cual le pondremos luego rodajas de tomate, seguido de otra capa de berenjenas y una capa de champiñones y aceitunas.
- Repetimos el procedimiento usando todos los ingredientes o hasta acabar los trozos de berenjena.
- Por último, llevamos el recipiente al horno por unos 15 a 20 minutos y el plato estará listo para ser servido.