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Pato a la naranja

El pato es un ave cada vez más fácil de encontrar en los supermercados y suele ser perfecto para combinarlo con frutas. Aquí os dejamos la que quizás sea la receta más conocida con este ave, el pato a la naranja. Cómo preparar la receta de pato a la naranja Ingredientes: 1 pato de unos 2 kg 6 naranjas Licor de naranja (2 vasos pequeños) 100 gr. de azúcar 40 g Pastillas de concentrado de pollo 50 gr. de mantequilla o margarina Preparación: En primer lugar, maceramos una de nuestras naranjas en el licor de naranja, sumergiéndola pelada en un … Leer más

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Estofado de cordero al curry

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Este plato de cordero tiene un toque picante que recuerda a la cocina india. Las cantidades de algunas especias no se especifican ya que depende un poco del tono que le quiera dar cada uno, aunque si no os gustan los sabores muy fuertes, tened especial cuidado con el jengibre, cardamomo y la guindilla. Cómo cocinar el estofado de cordero al curry Ingredientes: 250 gr de Paleta de Cordero Curry amarillo en polvo 2 tomates rojo 1 cebolla 1 zanahoria 4 dientes de Ajo Jengibre Guindilla molida Cilantro Cardamomo Harina de trigo (10 gr.) Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación: … Leer más

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Patatas asadas con pavo y queso

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Las patatas son un producto muy saludable y nutritivo que queda muy bien horneado, tanto más si se le combina con queso o jamón. Aquí os dejamos una receta muy sencilla de prepararlas: unas ricas patatas asadas con pavo y queso. Ingredientes (6 personas): 6 patatas 6 huevos 1 kg de tomates Una cebolleta o cebolla en su defecto Un pimiento rojo 4 dientes de ajo 250 gr de pavo o jamón cocido 100 gr de queso rallado para gratinar Aceite de oliva Sal Azúcar Preparación: En primer lugar, lavamos bien las patatas, no es necesario pelarlas. Les echamos un poco de … Leer más

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Salmón teriyaki

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Se denomina teriyaki a una técnica de cocción empleada en la cocina japonesa donde los alimentos antes de asarlos o freírlos se adoban en una salsa dulce. El adobo suele realizarse con salsa de soja, y se puede preparar así tanto carne como pescado. También un ingrediente esencial es el sésamo tostado, que se suele colocar por encima. Aquí os dejamos una receta de salmón teriyaki donde el conocido pescado es el ingrediente principal. Receta fácil de salmón al estilo teriyaki Ingredientes (4 personas): Medio kilo de salmón fresco 250 ml de salsa de soja 250 ml de vino blanco 3 cucharadas … Leer más

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Empanada de bacalao con pasas y piñones

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La empanada suele ser una opción muy versátil y fácil de preparar, donde queda a la imaginación el tipo de relleno con el que trabajamos. En esta receta os presentamos una empanada de bacalao con pasas y piñones que, gracias al uso de estos dos complementos, adquiere un sabor muy especial. Cómo preparar una empanada de bacalao con pasas y piñones Ingredientes (4 raciones): 250 gr. de bacalao desalado y desmigado 1 cebolla Pasas sultanas Piñones Medio vaso de vino blanco Aceite de oliva 2 unidades de masa de empanada Si queremos preparar la masa nosotros: 300 gr de harina (blanca o … Leer más

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Calabacines gratinados al horno

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El calabacín es una hortaliza que queda muy bien al horno, y especialmente cuando se combina con queso para gratinar. Aquí os dejamos una receta muy sencilla y rápida de preparar: unos deliciosos calabacines gratinados al horno. Ingredientes (para 2 personas): Dos calabacines grandes Dos patatas medianas Cien gramos de jamón York en lonchas Una cuña pequeña de queso tierno (o queso rallado para gratinar) Aceite de oliva Sal Preparación: En primer lugar, cogemos una bandeja para el horno y cubrimos la base con el aceite. Por otro lado, pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas de medio centímetro … Leer más

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Bizcocho de chocolate y nueces

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El bizcocho de chocolate y nueces es una receta muy sencilla en la que el truco está en las proporciones que se utilicen. Te dejamos esta receta en la que utilizaremos como unidad de medida el recipiente de un yogur vacío. Aunque aquí hemos utilizado nueces y chocolate, puedes añadir otros ingredientes como almendras, coco o arándanos (éstos deben ser frescos). Cómo cocinar un bizcocho de chocolate y nueces Ingredientes: 3 huevos 1 yogurt natural Aceite de oliva (una medida del vaso de yogurt) Azúcar morena (una medida del vaso de yogurt) Harina (3 medidas de vaso de yogurt) 1 sobre levadura 1 limón … Leer más

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Rollitos de primavera

Rollitos de berenjena con jamón y langostinos

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Los rollitos de primavera son unos rollos de pasta que van rellenos de verduras y carne picada. Se han extendido más su consumo por la difusión de la comida china. La diferencia con otros que son los vietnamitas o tailandés es que las hojas son de harina de trigo y huevo. Cómo cocinar los rollitos de primavera Ingredientes: 200 gr. carne de ternera picada (también puede ser cerdo o pollo) 200 g. de repollo (o col china) 2 zanahorias 1 cebolla o puerro 100 g. brotes de soja fresca Medio pimiento rojo 8 hojas de masa filo Salsa de soja … Leer más

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Rollo de roquefort

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Este plato tiene bastante elaboración y requiere de paciencia. La masa de base que se utiliza sirve para un sinfín de variedades de relleno que podemos preparar. El rollo de roquefort está pensado para consumir en frío, pero según gustos lo podemos calentar un poco antes de servir. Cómo preparar el rollo de roquefort Ingredientes (para la masa): 1 vaso de harina 1 vaso de azúcar 4 huevos 1 sobre de levadura Royal. Gasa para preparar el rollo Ingredientes (para la pasta de roquefort): ¼ Kg. queso de roquefort o queso azul Nata liquida para cocinar 2 Cucharadas de mantequilla. … Leer más

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Tarta de queso

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Este postre de tarta de queso es muy sencillo de elaborar y el resultado es más que sorprendente. Aunque hay recetas en las que no se emplea el horno, en esta sí que es necesario ya que ayuda a potenciar más el sabor y conseguir mejor textura. Hay una variante con base de galletas que os indicamos como hacerla, si bien en la original no la lleva. Como preparar una deliciosa tarta de queso al horno Ingredientes: ½ kg de queso fresco sin sal ½ litro de nata líquida 6 huevos 4 cucharadas de azúcar Mermelada de moras o arándanos Para la … Leer más

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Merluza al horno

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La merluza es un pescado que se encuentra muy fácilmente en los supermercados, además de ser muy fácil de preparar de distintas formas. La merluza al horno es quizá la forma más sana de comerla ya que pierde pocas propiedades y presenta menos grasa. Aquí os dejamos una receta muy sencilla para prepararla con patatas y cebolla. Cómo cocinar la merluza al horno Ingredientes (para cuatro personas): Un kilo de merluza fresca (cortada en rodajas) Dos patatas grandes Una cebolla Un limón Perejil Sal Aceite Preparación: Primero, seleccionamos una bandeja para el horno lo suficientemente grande para que quepan todas las rodajas … Leer más

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Canelones de carne y setas

Recetas

Los canelones tienen su origen en la cocina italiana, recibiendo el nombre de su forma de cilindro que en este idioma se denomina cannelo. El relleno se puede modificar al gusto con carne o verduras, si bien la bechamel y el queso rallado para gratinarlo al final es la base de este plato. Aquí os dejamos una variante muy sabrosa de canelones de carne y setas. Ingredientes (para cuatro personas): 1 paquete de pasta de canelones 500 gr. de carne de ternera picada 200 gr. de carne de cerdo picada 2 cebollas 3 dientes de ajo 200 gr. de setas 4 tomates … Leer más

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