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Espaguetis a la carbonara

Los espaguetis a la carbonara son uno de los platos más tradicionales de la cocina italiana. La receta original se basa en huevos, queso, aceite de oliva, panceta o bacon y pimienta negra. Aunque los espaguetis son la pasta generalmente utilizada en esta opción, también se pueden emplear fettuccine o rigatoni. Cómo preparar los espaguetis a las carbonara Ingredientes (4 personas): 400 gr. de espaguetis 100 gr. de bacon ahumado 200 gr. de nata de cocinar 1/2 cebolla o cebolleta 1 huevo 100 gr. de queso parmesano Aceite de oliva Sal Pimienta negra Preparación: Por un lado, ponemos en una cazuela grande agua, sal y un poco de aceite … Leer más

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Empanadillas caseras de atún y huevo

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Las empanadillas son ideales como entrante, muy sencillas de preparar y que siempre se convierten en un buen recurso para una comida o cena, sobre todo, cuando hay pequeños en la casa. Aquí os dejamos una de las más tradicionales, las empanadillas caseras de atún y huevo. Ingredientes: Si queremos preparar la masa necesitamos: 350 gr. harina 100 ml. agua 100 ml. aceite de oliva 1/2 cucharadita sal Si no queremos preparar la masa, podemos comprar planchas ya listas y sólo nos ocuparemos de hacer el relleno con estos ingredientes: 2 huevos 2 latas atún Tomate frito 1 huevo Preparación: Para preparar la masa, colocamos en un … Leer más

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Estofado de salmón

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Aunque los estofados tradicionales son de carne, aquí os dejamos una variante en la que se utiliza el salmón. El estofado de salmón es muy sencillo de preparar y muy nutritivo. Cómo cocinar un rico estofado de salmón Ingredientes (6 personas): 1 limón 1 cebolla 6 patatas 100 gr de Almendras fritas 1 kg de salmón fresco 1 cucharada pequeña de pimentón dulce 2 hojas de laurel Preparación: Preparamos agua con un poco de sal en una cacerola y añadimos las patatas peladas. Una vez cocidas, sacamos las patatas y las reservamos. Con el limón preparamos un zumo. En la misma cacerola, colocamos … Leer más

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Hamburguesas de espinacas

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Las hamburguesas vegetales son unas variantes de las tradicionales con carne picada, en las que se emplean verduras y hortalizas. Aquí os presentamos una hamburguesa donde la base principal son las espinacas. El resultado de las hamburguesas de espinacas seguro que os sorprende, además de ser un plato muy completo en nutrientes y vitaminas, y el sabor tampoco deja indiferentes. Cómo preparar la hamburguesa de espinacas Ingredientes: 1 manojo de Espinacas ½ cebolla 1 zanahoria ¼ de pimiento verde ¼ de pimiento rojo Pimienta negra Sal Comino 1 diente de ajo ½ vaso de arroz blanco Pan rallado o harina Preparación: … Leer más

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Coulant de chocolate

Postres

El coulant es un conocido postre francés que consiste en un bizcocho de chocolate con el interior fundido. De hecho, su nombre viene precisamente de este efecto, participio del verbo couler, que en francés significa fluido o derretido. En otros países, el coulant de chocolate tiene otros nombres como «Volcán de Chocolate» en Argentina o «Sofiatto«. Aquí os dejamos la receta para elaborarlo de una forma sencilla. Cómo cocinar el coulant de chocolate Ingredientes (4 personas): 150 gr. de chocolate negro (especial postres) 50 gr. de mantequilla 3 huevos 1 cucharada de harina 80 gr. de azúcar morena o blanca Preparación: Antes de … Leer más

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Vichyssoise

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La Vichyssoise es una sopa que se sirve fría y en la que la base fundamental es el puerro. Aunque hay varias teorías sobre su origen, normalmente se le asocia con la cocina francesa. En la gastronomía vasca recibe el nombre de porrusalda. Cómo preparar la receta de Vichyssoise Ingredientes: 5 puerros 2 patatas 1 cebolleta 1 cucharada de mantequilla 150 ml. de nata líquida para cocinar 1 y ½ litro de caldo de pollo Aceite de oliva Sal Preparación: Limpiamos los puerros y la cebolleta y los picamos en trozos. Cogemos una cacerola y en la misma colocamos un poco … Leer más

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recetas saludables / Vichyssoise

Musaka griega

Recetas

La musaka es un plato tradicional de la cocina griega que combina la verdura y la carne de una forma deliciosa, además de ser muy nutritivo por lo que constituye un plato único. Es un plato algo laborioso pero los resultados merecen mucho la pena. Aquí os dejamos la receta de la musaka griega para que la hagáis paso a paso. Cómo cocinar una deliciosa musaka griega Ingredientes (4/6 personas): 1 berenjena de tamaño grande 400 gr de carne picada de ternera 1 cebolla 1 zanahoria 3 tomates ½ vaso caldo de pillo ½ vaso de vino para cocinar 100 … Leer más

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Tarta de kiwi

Postres

Esta tarta de kiwi es muy sencilla de preparar y tiene un sabor delicioso. Es una buena idea para preparar juntos en familia y que los más pequeños se introduzcan en el mundo de la cocina, además de hacer que prueben otras frutas de una forma original. Cómo preparar la receta de tarta de kiwi Ingredientes: 1 lámina de hojaldre 4 huevos 200 ml nata para cocinar 150gr azúcar morena 6 kiwis 50gr harina de trigo Preparación: Primero, preparamos un recipiente donde vamos a preparar todo el relleno de la tarta. Vamos precalentando el horno a unos 200 grados en … Leer más

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recetas con kiwi / tarta de kiwi

Pato a la naranja

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El pato es un ave cada vez más fácil de encontrar en los supermercados y suele ser perfecto para combinarlo con frutas. Aquí os dejamos la que quizás sea la receta más conocida con este ave, el pato a la naranja. Cómo preparar la receta de pato a la naranja Ingredientes: 1 pato de unos 2 kg 6 naranjas Licor de naranja (2 vasos pequeños) 100 gr. de azúcar 40 g Pastillas de concentrado de pollo 50 gr. de mantequilla o margarina Preparación: En primer lugar, maceramos una de nuestras naranjas en el licor de naranja, sumergiéndola pelada en un … Leer más

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Estofado de cordero al curry

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Este plato de cordero tiene un toque picante que recuerda a la cocina india. Las cantidades de algunas especias no se especifican ya que depende un poco del tono que le quiera dar cada uno, aunque si no os gustan los sabores muy fuertes, tened especial cuidado con el jengibre, cardamomo y la guindilla. Cómo cocinar el estofado de cordero al curry Ingredientes: 250 gr de Paleta de Cordero Curry amarillo en polvo 2 tomates rojo 1 cebolla 1 zanahoria 4 dientes de Ajo Jengibre Guindilla molida Cilantro Cardamomo Harina de trigo (10 gr.) Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación: … Leer más

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Patatas asadas con pavo y queso

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Las patatas son un producto muy saludable y nutritivo que queda muy bien horneado, tanto más si se le combina con queso o jamón. Aquí os dejamos una receta muy sencilla de prepararlas: unas ricas patatas asadas con pavo y queso. Ingredientes (6 personas): 6 patatas 6 huevos 1 kg de tomates Una cebolleta o cebolla en su defecto Un pimiento rojo 4 dientes de ajo 250 gr de pavo o jamón cocido 100 gr de queso rallado para gratinar Aceite de oliva Sal Azúcar Preparación: En primer lugar, lavamos bien las patatas, no es necesario pelarlas. Les echamos un poco de … Leer más

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Salmón teriyaki

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Se denomina teriyaki a una técnica de cocción empleada en la cocina japonesa donde los alimentos antes de asarlos o freírlos se adoban en una salsa dulce. El adobo suele realizarse con salsa de soja, y se puede preparar así tanto carne como pescado. También un ingrediente esencial es el sésamo tostado, que se suele colocar por encima. Aquí os dejamos una receta de salmón teriyaki donde el conocido pescado es el ingrediente principal. Receta fácil de salmón al estilo teriyaki Ingredientes (4 personas): Medio kilo de salmón fresco 250 ml de salsa de soja 250 ml de vino blanco 3 cucharadas … Leer más

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recetas con salmón / salmón teriyaki