Tarta de hojaldre de melocotón y fresas

Esta tarta en la que se emplea hojaldre tiene muchas variantes ya que podemos emplear diversos tipos de frutas y combinarlas al gusto. El resultado es una tarta vistosa y fácil de realizar para presentar como postre o merienda.

Cómo preparar la tarta de hojaldre de melocotón y fresas

Ingredientes:

  • 1 masa de hojaldre circular (puede ser también rectangular)
  • 2 envases de natillas (o prepararlas caseras)
  • 2 melocotones
  • 100 gramos de fresas
  • 4 cucharadas de azúcar (preferiblemente morena)

Preparación:

  1. En primer lugar, precalentamos el horno a 200 grados.
  2. Por otro lado, desenrollamos la lámina con la masa de hojaldre y la colocamos sobre la bandeja del horno en la que la vamos a hornear. Podemos hacer el hojaldre casero, aunque lleva más tiempo, o elegir otro tipo de base tipo rectangular. Es importante colocar la base sobre un papel de horno para que no se pegue la base.
  3. Con un tenedor, pinchamos la base de hojaldre para que entre más aire y se haga mejor en el horno.
  4. Hacemos una especie de cama con el hojaldre para rellenar el interior con las natillas y colocar las frutas. Sobre la base echamos el azúcar de forma que quede distribuido.
  5. Dejamos el hojaldre unos 8-10 minutos en el horno hasta que se dore. El objetivo es que se endurezca ligeramente para que luego sea más fácil montarla.
  6. En ese tiempo pelamos y cortamos los melocotones en gajos y las fresas por la mitad. Podemos seleccionar también otro tipo de frutas como kiwis o cerezas.
  7. Sacamos la base de hojaldre del horno y dentro de la misma con ayuda de una cuchara ponemos las natillas. Las distribuimos para que quede todo de una forma homogénea y bien repartida por toda la base.
  8. Después, colocamos al gusto de cada uno, según la decoración que le queramos dar las fresas y los gajos de melocotón o las frutas que estemos utilizando.
  9. Opcionalmente, podemos echar por encima con un pincel mermelada de melocotón para que tenga un color más brillante.
  10. Por último, dejamos enfriar fuera la tarta de hojaldre de melocotón y fresas y luego para conservar mejor en el frigorífico.