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Lechón al horno

El lechón al horno es un plato exquisito para preparar en cualquier ocasión aunque, se trata de una opción especialmente idónea para la noche del 31 de diciembre y para comenzar el Año Nuevo. Cómo preparar el lechón al horno INGREDIENTES (para 6 personas) 1 pierna de cerdo (aprox. 3 kilos) 6 papas medianas 6 camotes 3 plátanos de cocina 6 dientes de ajos molidos 1 cucharilla de comino 1 cucharilla de mostaza 3 limones 1 sobrecito de aji-nomoto 1 sobre de bicarbonato 3 cucharas de aceite Vinagre a gusto 1 lechuga crespa de carpa 2 cebollas blancas 3 tomates … Leer más

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cerdo / chancho / lechón al horno / recetas navideñas

Tojori

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El tojori boliviano es una bebida es ideal para los niños ya que es sumamente nutritiva. Cómo preparar el tojori boliviano INGREDIENTES 2/3 Taza de maíz (wilcaparu pelado) quebrado y seco 2 ½ Cucharas de harina de maíz ½ Cucharilla de bicarbonato 1 Ramita de canela 1 Cucharilla de anís Azúcar al gusto 1 litro de agua (4 tazas de té) PREPARACIÓN Remojar el maíz la noche antes en agua caliente. Al día siguiente, en una olla hacer hervir la canela y el anís durante quince minutos, seguidamente esperar que enfríe un poco y colar. Poner de nuevo el líquido en la … Leer más

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bebida / receta / tojori

Buñuelos dulces

Postres

Los Buñuelos dulces son una delicia para acompañar las tardes en la mayoría de países de habla hispana. Normalmente, se preparan para fin de año y la fiesta de Todos los Santos. Cómo hacer buñuelos dulces INGREDIENTES 3 cucharaditas de levadura en polvo 1 cáscara de canela molida 1 cucharadita de anís 3 huevos 3 tazas de harina 1 taza de agua 3 cucharadas de pisco 30 cucharadas de azúcar 1/2 taza de agua cruda tibia PREPARACIÓN Para comenzar, remoje en 1 taza de agua el anís y en la 1/2 taza de agua cruda tibia, la levadura durante diez … Leer más

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buñuelos dulces / Navidad / postre

Picana Boliviana

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La picana boliviana es un platillo tradicional en la cultura de su país y mas aún en Navidad, por lo que no podemos dejar de probarlo por su exquisito sabor y que mejor haciéndolo en casa con la familia. En los últimos diez años se ha incrementado el consumo del pavo relleno, aunque en otros hogares aún consumen el api con panetón o buñuelos. Cómo cocinar la picana boliviana INGREDIENTES 1 Pollo troceado en piezas pequeñas 1 Kg de carne de vaca fileteado Una Espalda de cordero Tunta remojada y cocida 4 Papas peladas y cocidas 3 Zanahorias medianas 1 Nabo Un … Leer más

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comida navideña / picana boliviana / recetas

Pollo al horno tradicional

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El pollo al horno tradicional es una receta fácil y sencilla de preparar. Además, no requiere de mucho tiempo de cocción ya que casi todo el trabajo lo hará el horno. Aparte de ser un plato muy sabroso, se trata de una comida muy saludable para nuestro cuerpo gracias a las propiedades nutritivas del pollo así como de los alimentos que lo acompañan como condimentos y extras. Cómo preparar pollo al horno tradicional INGREDIENTES 1 Kg de Pollo 1/2 Kg. papas 2 cebollas medianas 1/2 morrón 2 zanahorias 1 tomate 1 huevo bolsita para horno C/N condimentos varios y sal … Leer más

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pollo al horno tradicional / recetas fáciles

Sopa de Chairo

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El chairo es un plato típico de la cocina boliviana. Su cantidad de ingredientes y fuerte sabor hacen de este un plato muy requerido por los bolivianos. Cómo preparar la sopa de chairo INGREDIENTES 8 tazas de agua 1/4 kilo carne de vaca (cadera con hueso) cortada en 8 pedazos 1/4 kilo chalona (carne de cordero seca y salada) cortada en 8 pedazos 1 cucharada de sal o al gusto 1/2 taza habas verdes peladas Media taza arvejas verdes peladas 1/2 taza zanahoria pelada, picada en bastoncitos muy finos 4 tazas papa, pelada y picada en bastoncitos finos 1 taza de chuño … Leer más

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receta boliviana / sopa de chairo

Fricase de pollo

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El Fricase de pollo es un plato perfecto para celebrar las fiestas tradicionales en Bolivia. Su cantidad de ingredientes y fuerte sabor hacen de este un plato muy requerido por los Bolivianos. Cómo se hace el fricase de pollo INGREDIENTES 1 pollo trozado Una cebolla mediana 1 tomate ajos 1 huevo perejil aceite sal al gusto cominos ají amarillo molido pimienta PREPARACIÓN En una olla se pone aceite, cebolla, tomate sin piel ni semilla, pimienta, sal, cominos, ajos, ají amarillo molido y rehogarlo todo hasta que esté bien cocido el aderezo. Una vez cocido el aderezo, aumentar las presas con un … Leer más

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Fricase de pollo / recetas bolivianas

Fricase

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El Fricase es un plato perfecto para celebrar fiestas en Bolivia. Su cantidad de ingredientes y fuerte sabor hacen de este un plato muy requerido por los Bolivianos. Cómo preparar el conocido Fricase INGREDIENTES 10 nudos de rabadilla o lomo con cuero de cerdo 1 cucharilla de pimienta molida 4 dientes de ajo picados finos 1 cucharilla de comino molido 2 cucharas de pan molido 1 cuchara de sal molida ¼ taza de jugo de limón 1 cucharilla de orégano desmenuzado 3 ½ cucharas de ají molido amarillo 4 cucharas de aceite para freir el ají 2 litros de agua … Leer más

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fricase / lomo de cerdo / receta boliviana

Picante de Pollo

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El Picante de Pollo Boliviano es un plato excelente para disfrutar en familia. Su cantidad de ingredientes y sorprendente sabor hacen de este un plato bien requerido por los bolivianos. Su origen se sitúa en la región de los valles, aunque realmente se prepara en todo el territorio nacional con algunas variantes. El picante de pollo consiste en una pieza de pollo hervida, acompañada de papas, chuño, ensalada y una salsa picante típica de Bolivia. Se acostumbra a preparar este plato para celebrar una ocasión especial, como un cumpleaños, un aniversario u otro acontecimiento de relevancia social. Cómo preparar el … Leer más

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aji amarillo / picante de pollo / receta boliviana