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Cangrejos en salsa picante

Actualmente, en España existe la protección al cangrejo autóctono, por lo que estos han sido sustituidos en los mercados por el cangrejo americano, que los encontraremos vivos en algunas ocasiones o ya cocidos. La carne de cangrejo no tiene muchas calorías y es una fuente de minerales como selenio y fósforo, además de vitaminas tipo E y B12, por lo que se trata de un alimento especialmente idóneo para dietas bajas en calorías. Cómo preparar los cangrejos en salsa picante Ingredientes (para cuatro personas): 1 kilo y medio de cangrejos de río (vivos preferiblemente) Una cebolla Una cucharada de harina … Leer más

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Natillas caseras

Postres

Las natillas son un postre tradicional que gusta a la mayoría y tiene como base unos ingredientes muy sencillos, además de una elaboración fácil y rápida. Aunque podemos encontrar un montón de opciones en los supermercados, siempre es mejor disfrutar de unas riquísimas natillas caseras. Ingredientes (6 personas): 1 litro leche (preferiblemente entera o semidesnatada) 150 g de azúcar (si es azúcar blanca; 100 gramos si es morena) 2 huevos 1 palito de vainilla Canela en polvo (opcional) Virutas de chocolate o caramelo (opcional) Elaboración: En primero lugar, tenemos que separar las yemas de las claras. Reservamos las yemas en … Leer más

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Cazón en adobo

Recetas

El cazón en adobo es un plato tradicional de fritura de la zona del sur de España, concretamente de las provincias de Cádiz, Granada, Almería, Málaga y Huelva, y también se le conoce con otros nombres como bienmesabe (nombre que, por cierto, comparte con un conocido postre de conventos). Es sencillo y barato de preparar. El cazón adobado no es un plato muy calórico ya que tiene unas 130 calorías por cada 100 gramos. Es una carne rica en proteínas, tiene grasas mayoritariamente insaturadas y vitaminas del grupo B (aunque menos que otros pescados), otras como la A y E, y minerales … Leer más

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Lentejas con arroz y cúrcuma

Recetas

Las lentejas es un plato típico de la gastronomía española, y acompañado de arroz lo convierten en una opción muy completa y llena de nutrientes. En esta receta las preparamos con cúrcuma en vez del tradicional comino que se utiliza para los platos de legumbre. Esta especia tiene grandes beneficios para el hígado y los problemas de digestión. Cómo preparar un buen plato de lentejas con arroz y cúrcuma Ingredientes (4 personas): 250 gramos de lentejas 100 gramos de arroz 200 gr. de jamón serrano (precortado en tacos si es posible) Media cebolla Dientes de ajo (2 unidades) 2 zanahorias medianas … Leer más

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Brownie casero

Postres

El brownie casero es un postre clásico que tiene su origen en Estados Unidos. Se trata de un pastelito de chocolate, el original con trocitos de nuez en su interior, que se hace al horno y se sirve en pequeñas porciones caliente acompañado de helado de vainilla o nata. Su elaboración es bastante sencilla y seguro que divertida si queréis que participen los más pequeños de la casa. Cómo cocinar un buen brownie casero Ingredientes: 200 gr de chocolate para fundir de repostería (preferiblemente negro) 4 huevos 80 gr de harina 150 gr de azúcar (preferiblemente azúcar morena de caña) … Leer más

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Quinoa con pollo y verduras

Recetas

La quinoa es considerada un superalimento muy completo por todas las propiedades que tiene. Es saludable para todos los públicos, es decir, niños, embarazadas, deportistas, diabéticos, etc… En realidad no es un cereal como se cree, sino que es una semilla que tiene todos los aminoácidos necesarios esenciales y cantidades equilibradas de proteínas, grasas y carbohidratos. Aquí os presentamos una forma de prepararla para servirla caliente, si bien hay otras variedades que presentan la quinoa en ensaladas o en algunos postres. Cómo preparar la quinoa con pollo y verduras Ingredientes (para 2 personas): 100 g de quinoa 250 ml. de agua Media cebolla morada … Leer más

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Tostada de aguacate con palometa ahumada

Recetas

Esta receta de tostada de aguacate con palometa ahumada es muy sencilla y puede ser un aperitivo o entrante perfecto para preparar, además de muy saludable por los ingredientes que lleva. Cómo preparar la tostada de aguacate con palometa ahumada Ingredientes: 1 Aguacate Aceite de oliva Sal Palometa o aguja ahumada (también se puede sustituir por salmón) Pan en rebanadas, mejor de tipo hogaza o de molde en su defecto Preparación: Lo primero que tenemos que preparar es la base de aguacate sobre la que luego pondremos la loncha de palometa ahumada. Pelamos el aguacate y sacamos todo el interior. Lo machacamos … Leer más

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Croquetas de coliflor con jamón

Recetas

Os presentamos una forma original para comer coliflor que gustará tanto a mayores como a niños, y que es una apuesta segura para que los más pequeños coman verdura, y sobre todo esta con un sabor peculiar. Esto es, las croquetas de coliflor con jamón. La coliflor por su color y textura hace que sea muy fácil de modelar y simular el aspecto de una croqueta original. Además la apariencia de las croquetas es igual que cualquier otra, ¡el secreto está en el interior! Cómo preparar las croquetas de coliflor con jamón Ingredientes: 1 coliflor pequeña. Media cebolla pequeña (opcional) … Leer más

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Tarta de chocolate y lima

Postres

Esta receta de tarta de chocolate y lima es bastante sencilla y no requiere de conocimientos altos de cocina. Además, los resultados son espectaculares porque, como ya sabéis, la puesta en escena entra mucho por la vista y la hace de lo más apetecible. Una apuesta segura para sorprender a vuestros invitados o a los que viven en casa en un día especial. Cómo cocinar la tarta de chocolate y lima Ingredientes 300 g de galletas (preferiblemente de las de tipo DIGESTIVE) 1 cucharada sopera de cacao en polvo 50 g de mantequilla sin sal blanda 500 g de pepitas de chocolate … Leer más

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Huevos en salsa

Recetas

Esta receta de huevos en salsa es muy sencilla e ideal para los días que hace un poco de frío. Además, es fácil de conservar de un día para otro con lo que se puede dejar hecha e incluso mejora su sabor. Cómo preparar los huevos en salsa Ingredientes (para 4 personas): 10 Huevos 2 chorizos para guisar 200 gramos de jamón serrano 200 gramos de champiñones Una lata de pimiento morrón Aceite Agua (315 ml aproximadamente) Coñac o brandy (necesitamos poca cantidad) Harina Sal Preparación: En primer lugar, es necesario cocer los huevos. Para ello, los metemos en agua … Leer más

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Cocido madrileño

Recetas

El cocido madrileño es uno de los platos más tradicionales y típicos de Madrid. Los principales ingredientes son los garbanzos, la carne y las verduras forman una parte esencial de este guiso. Otros platos similares que comparten origen son el cocido montañés o el potaje. Es un plato tradicional de la época de invierno ya que se toma caliente. Además la forma más típica de tomarlo es una sopa con pasta previa a los garbanzos, con la carne y verdura por separado. Es un plato muy completo y no muy difícil de elaborar. Cómo preparar el cocido madrileño INGREDIENTES 300 g … Leer más

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Galletas con pepitas de chocolate

Postres

Las galletas con pepitas de chocolate tiene su origen en Estados Unidos y si bien la receta tradicional tiene la base de mantequilla y azúcar moreno, hay otras variantes en las que se introducen ingredientes como nueces o avena. Su creadora fue Ruth Graves Wakefield en 1930, propietaria del Toll House Inn, en Whitman, Massachusetts, un restaurante muy popular de comida casera. Publicó un libro de cocina, Toll House Tried and True Recipes, en el que se incluía la «»Toll House Chocolate Crunch Cookie», que rápidamente se convirtió en un alimento horneado en los hogares estadounidenses. Se trata de un dulce … Leer más

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