El bizcocho de Rosalía se ha convertido en una de las recetas más virales del momento, y no es para menos: nació de un momento televisivo espontáneo, explicado por la propia cantante. Todo comenzó cuando Rosalía llevó este pastel casero al programa La Revuelta, donde conquistó a David Broncano y al público en directo. Días después, ante la oleada de peticiones, Rosalía decidió publicar en sus redes la receta completa de su llamado “bizcocho de 14 kilates”, una versión llena de personalidad, guiños y recomendaciones que la artista asegura haber preparado “diez mil veces”. Sabemos que no es el famoso postre de Rachel, pero apunta a convertirse en tu nuevo favorito.
La autora de ‘LUX’ compartió la receta con total naturalidad, aclarando que no es repostera profesional, pero que siempre le sale bien y que sus amigos la adoran. Su texto incluye consejos sobre el uso de buen aceite de oliva, naranjas aromáticas y un toque de licor, además de advertencias sobre la textura líquida de la masa y el famoso “no te me panikees”. El resultado es un bizcocho jugoso, aromático y perfecto para disfrutar solo, con leche o incluso con una bola de helado. Aquí tienes la receta completa del bizcocho viral de Rosalía, adaptada paso a paso para que te salga “de maravillaaaaaaa”, como diría la propia Rosi.
Ingredientes
- 240 ml de aceite de oliva virgen extra
- 3 huevos grandes
- 300 ml de leche entera (mejor si es fresca)
- 2 cucharadas de ralladura de naranja (generosa)
- 60 ml de zumo de naranja recién exprimido
- 60 ml de Grand Marnier o Anís del Mono
- 350 g de azúcar granulado
- 250 g de harina de trigo (tamizada)
- 1,5 cucharaditas de sal (ajusta al gusto)
- 0,5 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
- 0,5 cucharadita de bicarbonato sódico
- Azúcar glas para espolvorear (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 165 °C. Forra la base de un molde desmontable con papel de hornear y reserva.
- En un bol grande emulsiona el aceite de oliva con los huevos hasta que estén bien integrados.
- Añade la leche, la ralladura, el zumo de naranja y el licor. Mezcla hasta integrar.
- Incorpora el azúcar y bate hasta que se disuelva y la mezcla quede uniforme.
- Añade la harina tamizada, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato. Mezcla solo hasta obtener una masa homogénea. La masa quedará algo líquida: es normal.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea entre 70 y 75 minutos. Cuando la superficie esté dorada, saca el bizcocho unos segundos, cúbrelo con papel de aluminio y vuelve a meterlo para que termine de hacerse sin quemarse.
- Comprueba con un palillo: el centro debe salir con pocas migas húmedas. Debe tener una forma ligeramente abovedada.
- Deja el bizcocho en el molde durante 1 hora sobre una rejilla para que se asiente y se enfríe poco a poco. No lo desmoldes con prisas.
- Cuando esté frío, desmolda y espolvorea generosamente con azúcar glas. Ya estaría listo tu bizcocho de 14 kilates.
Consejos y trucos
- Usa un aceite de oliva virgen extra suave para que no domine el sabor, pero que sea de calidad.
- La calidad de las naranjas cambia mucho el resultado: si son buenas, el aroma gana puntos.
- Si tu horno tiende a dorar mucho por arriba, cúbrelo antes con papel de aluminio y termina la cocción.
- Tal y como recomienda Rosalía, está aún mejor al día siguiente.
- Si quieres una versión sin alcohol, sustituye el licor por 60 ml más de zumo de naranja o 60 ml de leche extra.
¿Por qué se ha hecho viral el bizcocho de Rosalía?
Rosalía generó un auténtico fenómeno viral tras compartir en redes su receta del bizcocho de 14 kilates, explicada con un tono cercano, divertido y lleno de personalidad. La receta, inspirada en la versión de Averie Sunshine, combina ingredientes sencillos con detalles que reflejan el estilo de la artista: aceite de oliva, ralladura generosa, un toque de licor y mucha naturalidad. Tras su aparición en La Revuelta, miles de fans la replicaron y confirmaron que el pastel que enamoró a Broncano también triunfa fuera del plató.
