Los Pastelitos Andinos son una joya culinaria de la región andina que ha conquistado los corazones de los amantes de la comida en todo el mundo. Estos pequeños bocados de sabor, originarios de los pintorescos paisajes de los Andes, son mucho más que simples aperitivos: son un vistazo a la rica herencia cultural de esta región montañosa. En esta entrada, te guiaré a través de la receta auténtica de los Pastelitos Andinos, para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar. ¡Descubre los sabores andinos con nosotros!
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz precocida.
- 1 taza de queso fresco andino, rallado.
- 1 huevo.
- 1/2 taza de leche.
- 2 cucharadas de mantequilla derretida.
- 1/2 cucharadita de sal.
- Aceite vegetal para freír.
Elaboración:
A continuación, te muestro los pasos sencillos para preparar estos deliciosos Pastelitos Andinos:
Paso 1: Preparación de la Masa
- En un tazón grande, mezcla la harina de maíz precocida con la sal.
- Agrega el queso fresco rallado y mezcla bien con la harina.
- En un tazón aparte, bate el huevo y luego añade la leche y la mantequilla derretida.
- Vierte la mezcla líquida en la mezcla de harina y queso y amasa hasta que se forme una masa homogénea.
- Deja reposar la masa durante unos 10 minutos.
Paso 2: Formación de los Pastelitos
- Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas del tamaño de una nuez.
- Coloca cada bolita entre dos hojas de papel encerado y aplánala con la ayuda de un rodillo para formar círculos delgados.
- Retira el exceso de masa de los bordes para dar forma a los pastelitos.
Paso 3: Cocinado de los Pastelitos
- En una sartén profunda, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto para freír los pastelitos.
- Cuando el aceite esté caliente, fría los pastelitos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Retira los pastelitos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 4: ¡A Disfrutar!
Los Pastelitos Andinos están listos para servir. Son ideales como aperitivos, pero también se pueden acompañar con salsas o cremas andinas para un sabor aún más auténtico. ¡Buen provecho!
