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Sopa marinera

La sopa marinera, como su propio nombre indica, tiene entre sus principales ingredientes frutos del mar, es decir, mariscos y pescados. Es un plato muy completo y nutritivo en el que prácticamente se reutilizan todos los ingredientes de la receta. Al llevar arroz es un plato muy nutritivo, si bien podemos sustituir éste por patatas, por ejemplo. Cómo cocinar la sopa marinera Ingredientes: 500 gr. de mejillones frescos 500 gr. de almejas 8 langostinos frescos 400 gr. de merluza (con espina) 1 cebolla o cebolleta 2 zanahorias Sal Perejil ½ puerro 150 gr. guisantes 150 gr. arroz Aceite de oliva Preparación: … Leer más

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Hojaldre de espinacas

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Esta receta de hojaldre de espinacas es un aperitivo o entrante muy sencillo de preparar, con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado y que hará las delicias de vuestros invitados. Cómo cocinar el hojaldre de espinacas Ingredientes: 1 lámina de hojaldre de base rectangular 400 gr. de espinacas Bechamel 2 latas de atún natural 1 diente de ajo 3 huevos 75 gr. de queso rallado para gratinar Preparación: Primero, ponemos a cocer las espinacas con agua y sal. Podemos usar las frescas o ya congeladas. Cuando estén hechas, las escurrimos bien y las reservamos. Nos tenemos que asegurar que suelten bien toda al agua para … Leer más

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Huevos al plato

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Los huevos al plato es una receta muy típica de la gastronomía española, además de ser un alimento muy completo por todos los ingredientes que lleva. Es muy sencillo y rápido de preparar, sin requerir excesivos conocimientos de cocina. Aunque se pueden servir en un plato, lo tradicional es hacerlo en cazuelas de barro para que aguante mejor el calor. Ya luego depende de tu elección si lo haces de forma individual o en una fuente compartida. Cómo cocinar los huevos al plato Ingredientes (4 personas:) 2 chorizos aptos para cocer 100 gr de champiñones laminados o setas de temporada 100 gr tomate frito … Leer más

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Sopa fría de sandía

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En las épocas de verano,m se agradecen las cremas o sopas fresquitas de entrante. Aunque la opción tradicional por excelencia de estas fechas es el gazpacho, aquí os presentamos una receta de sopa fría de sandía con bolitas de melón que es muy refrescante para combatir el calor. Además, la sandía contiene propiedades para aliviar el cansancio muscular, antioxidante y efectos depurativos. Cómo preparar la sopa fría de sandía Ingredientes (4 personas): 4 rodajas grandes de sandía 2 rodajas grandes de melón Azúcar (opcional) Menta fresca (opcional) Preparación: Primero preparamos la sandía, cortándola en rodajas y quitando la parte de … Leer más

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Pasta con ajo y tomates cherry

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La pasta es un ingrediente muy versátil que se puede preparar de multitud de formas. Aquí os dejamos una receta muy sencilla y fácil de preparar que también la podemos tomar como ensalada de verano fría: Pasta con ajo y tomates cherry. Ingredientes (para 4 personas) 20 tomates tipo cherry 300 gr de pasta 2 dientes de ajo 70 gr. de queso rallado (preferiblemente curado o parmesano) Albahaca Aceite de oliva Sal Pimienta recién molida (opcional) Aceitunas negras Preparación Primero preparamos la pasta, cociéndola en una cacerola con agua y sal. Cuando el agua llegue al punto de ebullición incorporamos … Leer más

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Crema de brócoli

Recetas, Recetas para adelgazar

El brócoli es un alimento que aporta muchas vitaminas como la A, C y rico en minerales como potasio, ácido fólico, fósforo y hierro. Aquí os dejamos una receta muy sencilla que es rápida y que no tiene un aporte calórico grande. Además, la forma de prepararlo como crema de brócoli es una forma ideal de animar a aquellos que no les gusta mucho las verduras o son más reacios a probarlas como son los pequeños de la casa. Cómo cocinar la crema de brócoli Ingredientes: 2 ramilletes de brócoli fresco 2 tazas de leche semidesnatada o nata para cocinar 3 … Leer más

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Bacalao en salsa verde

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Los platos de pescado en salsa verde son tradicionales de la cocina vasca. Si bien la opción tradicional es con merluza, en esta receta cambiamos el tipo de pescado por bacalao. Cómo cocinar el bacalao en salsa verde Ingredientes (para 4 personas): 8 trozos de bacalao 4 dientes de ajo Harina (o maizena) Perejil Aceite Vinagre Preparación: En primer lugar, preparamos el bacalao. Si lo compramos fresco no tenemos que hacer ningún proceso más que limpiarlo. Si por el contrario lo hemos comprado al punto de sal, es necesario desalarlo dejándolo en remojo en agua e irla cambiando cada cierto tiempo … Leer más

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Rollitos de berenjena con jamón y langostinos

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Aquí os dejamos una sencilla receta de rollitos de berenjena con jamón y langostinos. Es un plato que no requiere de muchos ingredientes y que lleva poco tiempo de elaboración. Cómo cocinar los rollitos de berenjena con jamón y langostinos Ingredientes: 2 berenjenas medianas. 12 lonchas de jamón serrano o york 400 gr de langostinos 100 gramos de queso rallado especial para gratinar Bechamel (casera o ya preparada) Aceite de oliva Sal Preparación: En primer lugar, lavamos bien las berenjenas y las cortamos en láminas sin retirar la piel. De las dos berenjenas han de salir unas doce rodajas, que serán las … Leer más

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Espinacas con bechamel y bacon

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Las espinacas son una verdura muy saludable que tiene importantes propiedades como potasio, magnesio, y vitaminas B6, B9 y E. Además, incluye altas cantidades de carotenoides, vitamina C, vitamina K, ácido fólico y calcio, con lo que se convierten en una base ideal para la alimentación de niños y embarazadas. Aquí os dejamos una de las múltiples recetas que se puede cocinar esta verdura: espinacas con bechamel y bacon. Ingredientes: 500 gr de espinacas 100 gr.de bacon Para la salsa bechamel: 200 ml. de leche semidesnatada 1 cucharadita de harina 1 cucharadita de mantequilla Nuez moscada Sal Pimienta negra Preparación: … Leer más

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Guisantes con bacon

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Los guisantes son una legumbre muy consumida y que aporta bastantes beneficios, algunos poco conocidos como la disminución del llamado colesterol “malo”, además de ser un buen aliado para el corazón. Este plato de guisantes con bacon es muy sencillo de elaborar y se prepara en muy poco tiempo. Además que seguro que les encanta a los más pequeños de la casa. Eso sí, para la receta es recomendable utilizar guisantes frescos porque el sabor es mucho mejor que los de lata o congelados. Cómo cocinar los guisantes con bacon Ingredientes: 500 gr de guisantes 1 cebolla 2 dientes de ajo … Leer más

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Bizcocho de calabaza

Postres, Recetas

La calabaza es una hortaliza que se emplea mucho en la cocina porque al cocinarla al horno tiene un sabor muy dulce. Aquí os dejamos una receta de bizcocho de calabaza muy sencillo y fácil de preparar. Cómo cocinar el bizcocho de calabaza Ingredientes: 300 gr de calabaza 250 gr de azúcar morena o blanca 300 gr de harina 4 huevos Un cuarto de vaso de aceite de oliva 1 sobre de levadura Opcional: canela y azúcar glass Preparación: Primero, tenemos que limpiar bien la calabaza, retirando la piel y la pipas con cuidado. Ya limpia, la rallamos para utilizar … Leer más

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Mazamorra

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La mazamorra es un plato típico de Córdoba donde la base es el aceite, el ajo y la miga de pan. A partir de la receta original, hay variantes en las que se pueden emplear almendras o habas secas. En esta receta nos hemos decantado por las almendras. Por la forma de preparar esta alternativa y su textura, a veces recibe el nombre de salmorejo blanco. Hay que tener cuidado porque en otros países de Latinoamérica existe un postre con este mismo nombre, pero la receta difiere bastante además de ser la base dulce. Como preparar la mazamorra andaluza Ingredientes: … Leer más

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