El Fricase de pollo es un plato perfecto para celebrar las fiestas tradicionales en Bolivia. Su cantidad de ingredientes y fuerte sabor hacen de este un plato muy requerido por los Bolivianos.
Cómo se hace el fricase de pollo
INGREDIENTES
1 pollo trozado
Una cebolla mediana
1 tomate
ajos
1 huevo
perejil
aceite
sal al gusto
cominos
ají amarillo molido
pimienta
Una cebolla mediana
1 tomate
ajos
1 huevo
perejil
aceite
sal al gusto
cominos
ají amarillo molido
pimienta
PREPARACIÓN
- En una olla se pone aceite, cebolla, tomate sin piel ni semilla, pimienta, sal, cominos, ajos, ají amarillo molido y rehogarlo todo hasta que esté bien cocido el aderezo.
- Una vez cocido el aderezo, aumentar las presas con un poco de agua calculando que éstas acaben cocidas. Cuando las presas estén cocidas, echar el perejil picado y el huevo.
- El huevo se echa en un bol chiquito, para mezclar la yema con la clara y se echa en la olla, moviendo para que el huevo se esparza parejo. Luego verifica la sal y se retira del fuego.
- El fricase de pollo se sirve acompañado de arroz blanco con papas sancochadas.
