El Roscón de Reyes es uno de los dulces más esperados de las fiestas navideñas, una tradición llena de sabor que une a familias y amigos en torno a la mesa. Si siempre has pensado que prepararlo en casa es complicado, estás en el lugar indicado. Con esta receta fácil, descubrirás lo sencillo que puede ser hacer tu propio Roscón de Reyes, esponjoso y delicioso, sin necesidad de ser un experto en la cocina.
El Roscón de Reyes es el dulce por excelencia de la época de Navidad. No es una receta excesívamente fácil de hacer ya que requiere paciencia y trabajo, pero si te propones el reto aquí tenéis los ingredientes y pasos para conseguirlo. ¡Anímate a darle un toque casero a esta tradición y sorprende a todos con tus habilidades!
Como cocinar la receta del Roscón de Reyes
Ingredientes:
- 650 g de harina de fuerza
- 250 ml de leche
- 150 g de azúcar blanca
- 120 g de mantequilla
- 3 huevos
- 30 g de levadura (mejor fresca)
- Sal
- 2 cucharadas y media de agua de azahar
- 1 limón
- 1 naranja
- Frutas escarchadas, azúcar glas, almendras molidas (para decorar)
Preparación:
- En primer lugar, mezclamos en un recipiente la leche, 2 ó 3 cucharadas de harina y la levadura. Es recomendable que la leche esté templada. Removemos todo bien y dejamos reposar a temperatura ambiente unos 20 minutos para que fermente bien la masa.
- En ese tiempo, lavamos el limón y la naranja, y rallamos la piel. Reservamos en un plato.
- Sobre el mismo recipiente, cuando ha transcurrido ese tiempo, añadimos lo que nos reste de harina. Después el resto de ingredientes: azúcar, las ralladuras, una pizca de sal, dos huevos (previamente batidos), el agua de azahar y la mantequilla (ya derretida). Removemos despacio hasta que quede una masa homogénea.
- Sobre una superficie lisa, echamos un poco de harina y amasamos bien la mezcla anterior. Podemos añadir más harina para evitar que se pegue. Como resultado nos tiene que quedar una bola con nuestra masa. La guardamos en un recipiente hermético o tapado con un paño húmedo, y dejamos reposar un par de horas.
- Observaremos que pasado el tiempo la masa ha adquirido un volumen mayor que el que tenía. Para ello, sobre una superficie lisa echamos harina y amasamos hasta dar la forma deseada a nuestro roscón. El agujero del centro lo hacemos con cuidado con las manos.
- De nuevo dejamos reposar la masa durante una hora. Se ha de cubrir y dejar en una zona templada, aunque mejor algo caliente.
- Batimos uno de los huevos, que lo utilizaremos para pintar el roscón por encima. Ahora se puede decorar con las frutas escarchadas, almendras o azúcar glas al gusto de cada uno. Si queremos añadir alguna sorpresa dentro como la haba o una figurita, este es el momento en el que las tenemos que colocar.
- Colocamos en el horno el roscón a unos 180 grados durante unos 20 minutos, aunque el tiempo dependerá del tamaño total de la masa.
- Una vez horneado, dejamos enfriar y servimos. Si nos gusta podemos rellenarlo de nata, crema pastelera o chocolate. Una opción también exquisita es abrirlo por la mitad y rellenarlo de mermelada de fresa y nata batida.
Esperamos que te haya resultado útil nuestra propuesta para preparar un Roscón de Reyes. Si necesitas algo más visual, puedes seguir también esta receta alternativa en YouTube aunque la elaboración es un tanto diferente:
