Esta es una conocida receta de la gastronomia boliviana. Disfrútala!
Cómo hacer tranca pecho
INGREDIENTES
- Arroz
- Papa
- Carne
- Huevo
- Tomate
- Cebolla
- Locoto verde
- Pan molido
- Sal
- Aceite
- Pan
PREPARACIÓN
- En una olla, colocar agua (2 tazas por cada taza de arroz) y hacer hervirla con una cuchara de sal. Mientras tanto, colocar en un sartén o perol una cuchara de aceite y tostar el arroz hasta que se vuelva blanco. Agregar a la olla de agua hirviendo, dejar hervir durante media hora y apagar.
- En otra olla, colocar agua con papa pelada y hacer hervir. Apagar cuando el cuchillo que se meta entre fácil. Sacar y cortar en rodajas y colocar en un sartén con una taza de aceite caliente y freír. Escurrir en papel en un plato.
- Cortar la carne para asado y apanar (colocar el pan molido abajo con un poco de sal y la carne encima y aplastar con una piedra, primero de un lado y luego del otro, hasta que la carne esté cubierta por el pan molido). Luego en la sartén de las papas fritas, ir aumentando aceite si hace falta y frita la carne primero de un lado y luego del otro. Seguir el mismo procedimiento que la papa, escurrir.
- En otra sartén, colocar aceite media taza y freír los huevos.
- Cortar la cebolla y el tomate en cuadraditos pequeños y el locoto en rodajas sin la semilla.
- Cortar el pan dejando un lado sin cortar para que sostenga todo. Colocar primero la carne grande como una boca, luego agregar las papas en rodajas, luego el arroz, encima el huevo y la verdura picada,. Además, si gusta coloque el locoto.
