Vichyssoise

La Vichyssoise es una sopa que se sirve fría y en la que la base fundamental es el puerro. Aunque hay varias teorías sobre su origen, normalmente se le asocia con la cocina francesa. En la gastronomía vasca recibe el nombre de porrusalda. Cómo preparar la receta de Vichyssoise Ingredientes: 5 puerros 2 patatas 1 cebolleta 1 cucharada de mantequilla 150 ml. de nata líquida para cocinar 1 y ½ litro de caldo de pollo Aceite de oliva Sal Preparación: Limpiamos los puerros y la cebolleta y los picamos en trozos. Cogemos una cacerola y en la misma colocamos un poco … Leer más

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Quiche Lorraine con tomates cherry

Una quiche es una tarta salada originaria de la cocina francesa, en la que los principales ingredientes son la masa quebrada, los huevos y la nata. Admite muchas variantes y es muy agradecida con cualquier tipo de verduras. La más tradicional es la que se indica a la receta, y se conoce como Lorraine. Cómo preparar la quiche Lorraine con tomates cherry Ingredientes (para 4 personas): 1 lámina de masa quebrada o brisa redonda 100 gramos de beicon 2 huevos de tamaño mediano 200 ml de nata líquida para cocinar Nuez moscada 10 tomates pequeños (tipo cherry) Sal Pimienta negra … Leer más

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