Cazón en adobo
El cazón en adobo es un plato tradicional de fritura de la zona del sur de España, concretamente de las provincias de Cádiz, Granada, Almería, Málaga y Huelva, y también se le conoce con otros nombres como bienmesabe (nombre que, por cierto, comparte con un conocido postre de conventos). Es sencillo y barato de preparar. El cazón adobado no es un plato muy calórico ya que tiene unas 130 calorías por cada 100 gramos. Es una carne rica en proteínas, tiene grasas mayoritariamente insaturadas y vitaminas del grupo B (aunque menos que otros pescados), otras como la A y E, y minerales … Leer más
