bacalao en salsa verde

Los platos de pescado en salsa verde son tradicionales de la cocina vasca. Si bien la opción tradicional es con merluza, en esta receta cambiamos el tipo de pescado por bacalao. Cómo cocinar el bacalao en salsa verde Ingredientes (para 4 personas): 8 trozos de bacalao 4 dientes de ajo Harina (o maizena) Perejil Aceite Vinagre Preparación: En primer lugar, preparamos el bacalao. Si lo compramos fresco no tenemos que hacer ningún proceso más que limpiarlo. Si por el contrario lo hemos comprado al punto de sal, es necesario desalarlo dejándolo en remojo en agua e irla cambiando cada cierto tiempo … Leer más