Ajoblanco andaluz
El ajoblanco es uno de los platos fríos más típicos de la gastronomía andaluza, especialmente en las provincias de Málaga, Granada, Córdoba y Jaén. Básicamente, está elaborado a partir de pan, almendras molidas, ajo, aceite de oliva, agua, sal y vinagre. Aunque sus orígenes no están demasiado claros, esta conocida sopa fría pudo tener su origen en la gastronomía romana, especialmente en los sectors de población más humildes. Cómo preparar el ajoblanco andaluz INGREDIENTES • 500 gramos de miga de pan • 100 gramos de almendra pelada • 3 dientes de ajo • 1 kilo de uvas • Medio vaso de … Leer más