Las patatas son un producto muy saludable y nutritivo que queda muy bien horneado, tanto más si se le combina con queso o jamón. Aquí os dejamos una receta muy sencilla de prepararlas: unas ricas patatas asadas con pavo y queso.
Ingredientes (6 personas):
- 6 patatas
- 6 huevos
- 1 kg de tomates
- Una cebolleta o cebolla en su defecto
- Un pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- 250 gr de pavo o jamón cocido
- 100 gr de queso rallado para gratinar
- Aceite de oliva
- Sal
- Azúcar
Preparación:
- En primer lugar, lavamos bien las patatas, no es necesario pelarlas. Les echamos un poco de aceite de oliva por encima y las envolvemos con papel de aluminio.
- Colocamos sobre la bandeja del horno las patatas envueltas y las dejamos unos 40 minutos a una temperatura de 180 grados en posición arriba-abajo.
- Transcurrido ese tiempo sacamos del horno, y las sacamos del papel de aluminio. Cuando se enfríen procedemos a vaciarlas con cuidado con ayuda de una cuchara o un utensilio especial con este uso. Reservamos la patata que hemos sacado en un plato.
- Por otro lado, picamos los ajos y la cebolleta, y los rehogamos un poco de aceite. Posteriormente, incorporamos el pimiento (previamente lavado y picado) y lo dejamos hacer unos minutos. Poco más tarde añadimos los tomates pelados y troceados para que se pochen con lo anterior. Añadimos sal al gusto y un poco de azúcar. Si el tomate no es natural, no es necesario añadir azúcar ya que lo contiene. Dejamos toda la mezcla unos 30 minutos hasta que veamos que se ha hecho bien y el que se ha evaporado bien el jugo del tomate.
- Partimos el pavo cocido en tacos y lo pasamos un poco por la sartén.
- Con ayuda de la batidora, pasamos el resultado del sofrito y reservamos.
- En cada una de las patatas echamos un huevo crudo. Debemos haber hecho el hueco suficiente para que entre bien. Por encima echamos los dados de pavo y el queso rallado. Dejemos en el horno unos 10 minutos a temperatura de 180 grados.
- Una vez fuera del horno, servimos las patatas asadas con pavo y queso junto con una fuente con el sofrito que hemos batido o lo colocamos encima, según el gusto.
