En esta receta vamos a preparar uno de los platos más típicos y populares de la cocina argentina: las milanesas de pollo. Este plato consiste en filetes de pollo rebozados y fritos, crujientes por fuera y jugosos por dentro. Para cocinarlas, vamos a hacer un marinado sencillo que les dará un toque de sabor especial, y te enseñaremos distintos tipos de rebozado para que elijas el que más te guste.
Las milanesas de pollo son muy fáciles de preparar, gustan a grandes y pequeños, y son una forma ideal de incorporar proteínas y vitaminas de la carne en la dieta diaria. Por todo esto, te animamos a seguir leyendo y descubrir cómo hacer milanesas de pollo paso a paso gracias a nuestro blog.
Cómo hacer milanesas de pollo caseras
🥣 Ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshuesada
- 3 huevos
- 200 gramos de miga de pan (también puedes usar pan rallado)
- 10 gramos de perejil fresco (o reemplazar por orégano)
- 1 pizca de pasta de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de girasol para freír
👨🍳 Preparación paso a paso
- Preparar los ingredientes: Lava bien la pechuga de pollo y córtala en filetes muy delgados. La milanesa se caracteriza por ser un corte fino, así que usa un cuchillo afilado y, si deseas, aplástalos ligeramente con un mazo de cocina.
- Marinar el pollo: En un bol, mezcla dos cucharadas de aceite, el perejil picado (u orégano) y la pasta de ajo. Añade los filetes y mezcla bien. Deja marinar en la nevera durante unos 30 minutos.
- Preparar el rebozado: Bate los huevos con una pizca de sal. En otro recipiente, coloca la miga de pan. Toma cada filete y pásalo primero por el huevo y luego por el pan, presionando un poco para que se adhiera bien.
- Freír las milanesas: Calienta una sartén con un poco de aceite de girasol a fuego medio. Fríe las milanesas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente.
- Servir: Acompáñalas con rodajas de limón, papas fritas o una ensalada. También puedes acompañarlas con salsa barbacoa, kétchup o mayonesa con ajo.
📌 Consejo adicional
Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las milanesas a 200 °C durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo para que se doren por ambos lados.
