Las empanadas de queso son una deliciosa y sencilla tradición boliviana, perfecta para disfrutar en cualquier momento. Con una masa suave y un relleno cremoso de queso, estas empanadas combinan sabores tradicionales en cada bocado. Ideales para una merienda o como aperitivo, son fáciles de preparar y encantan a todos los paladares.
Cómo hacer empanadas de queso
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
- Mezcle la harina, polvo de hornear, azúcar, sal y bicarbonato, y agregue la manteca hasta que tome la apariencia de arenilla.
- Haga un hueco al medio de la masa y añada tres yemas de huevo y amase bien, alternando con la leche hasta formar una pasta suave y compacta que pueda desprenderse fácilmente del recipiente.
- Forme pequeñas bolitas y estírelas con el uslero dándoles la forma ovalada.
Prepare el relleno:
- Mezcle el queso previamente lavado y rallado con las claras de huevo batidas a punto nieve y con la ayuda de una cuchara rellene cada porción de la masa. Pinte los bordes con huevo batido, doble por el medio, cierre apretando bien y repulgue el contorno dándole la forma definitiva de empanada.
- En latas previamente untadas con manteca, hornee a temperatura regular durante 20 a 30 minutos, pintando previamente la parte superior de las empanadas con el resto de yema de huevo. Con este procedimiento, evitará que la masa endurezca el final de su cocimiento.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué tipo de queso es mejor para las empanadas?
Para un mejor resultado, usa un queso fresco y firme que se derrita bien, como el queso mozzarella o queso fresco boliviano.
¿Puedo freír las empanadas en lugar de hornearlas?
Sí, puedes freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas, pero hornearlas es una opción más ligera y saludable.
¿Cómo puedo evitar que las empanadas se abran al hornearlas?
Asegúrate de sellar bien los bordes con huevo batido y presionarlos con un tenedor. También, no sobrecargues el relleno.
¿Se pueden congelar las empanadas de queso?
Sí, puedes congelarlas crudas y hornearlas directamente desde el congelador, añadiendo unos minutos más al tiempo de cocción.
¿Cuánto tiempo duran las empanadas una vez cocidas?
Las empanadas cocidas se pueden almacenar en el refrigerador hasta por tres días y recalentarlas en el horno antes de servir.
