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Crema de brócoli

El brócoli es un alimento que aporta muchas vitaminas como la A, C y rico en minerales como potasio, ácido fólico, fósforo y hierro. Aquí os dejamos una receta muy sencilla que es rápida y que no tiene un aporte calórico grande. Además, la forma de prepararlo como crema de brócoli es una forma ideal de animar a aquellos que no les gusta mucho las verduras o son más reacios a probarlas como son los pequeños de la casa. Cómo cocinar la crema de brócoli Ingredientes: 2 ramilletes de brócoli fresco 2 tazas de leche semidesnatada o nata para cocinar 3 … Leer más

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Bacalao en salsa verde

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Los platos de pescado en salsa verde son tradicionales de la cocina vasca. Si bien la opción tradicional es con merluza, en esta receta cambiamos el tipo de pescado por bacalao. Cómo cocinar el bacalao en salsa verde Ingredientes (para 4 personas): 8 trozos de bacalao 4 dientes de ajo Harina (o maizena) Perejil Aceite Vinagre Preparación: En primer lugar, preparamos el bacalao. Si lo compramos fresco no tenemos que hacer ningún proceso más que limpiarlo. Si por el contrario lo hemos comprado al punto de sal, es necesario desalarlo dejándolo en remojo en agua e irla cambiando cada cierto tiempo … Leer más

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Rollitos de berenjena con jamón y langostinos

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Aquí os dejamos una sencilla receta de rollitos de berenjena con jamón y langostinos. Es un plato que no requiere de muchos ingredientes y que lleva poco tiempo de elaboración. Cómo cocinar los rollitos de berenjena con jamón y langostinos Ingredientes: 2 berenjenas medianas. 12 lonchas de jamón serrano o york 400 gr de langostinos 100 gramos de queso rallado especial para gratinar Bechamel (casera o ya preparada) Aceite de oliva Sal Preparación: En primer lugar, lavamos bien las berenjenas y las cortamos en láminas sin retirar la piel. De las dos berenjenas han de salir unas doce rodajas, que serán las … Leer más

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Espinacas con bechamel y bacon

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Las espinacas son una verdura muy saludable que tiene importantes propiedades como potasio, magnesio, y vitaminas B6, B9 y E. Además, incluye altas cantidades de carotenoides, vitamina C, vitamina K, ácido fólico y calcio, con lo que se convierten en una base ideal para la alimentación de niños y embarazadas. Aquí os dejamos una de las múltiples recetas que se puede cocinar esta verdura: espinacas con bechamel y bacon. Ingredientes: 500 gr de espinacas 100 gr.de bacon Para la salsa bechamel: 200 ml. de leche semidesnatada 1 cucharadita de harina 1 cucharadita de mantequilla Nuez moscada Sal Pimienta negra Preparación: … Leer más

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Guisantes con bacon

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Los guisantes son una legumbre muy consumida y que aporta bastantes beneficios, algunos poco conocidos como la disminución del llamado colesterol “malo”, además de ser un buen aliado para el corazón. Este plato de guisantes con bacon es muy sencillo de elaborar y se prepara en muy poco tiempo. Además que seguro que les encanta a los más pequeños de la casa. Eso sí, para la receta es recomendable utilizar guisantes frescos porque el sabor es mucho mejor que los de lata o congelados. Cómo cocinar los guisantes con bacon Ingredientes: 500 gr de guisantes 1 cebolla 2 dientes de ajo … Leer más

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Bizcocho de calabaza

Postres, Recetas

La calabaza es una hortaliza que se emplea mucho en la cocina porque al cocinarla al horno tiene un sabor muy dulce. Aquí os dejamos una receta de bizcocho de calabaza muy sencillo y fácil de preparar. Cómo cocinar el bizcocho de calabaza Ingredientes: 300 gr de calabaza 250 gr de azúcar morena o blanca 300 gr de harina 4 huevos Un cuarto de vaso de aceite de oliva 1 sobre de levadura Opcional: canela y azúcar glass Preparación: Primero, tenemos que limpiar bien la calabaza, retirando la piel y la pipas con cuidado. Ya limpia, la rallamos para utilizar … Leer más

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Mazamorra

Recetas

La mazamorra es un plato típico de Córdoba donde la base es el aceite, el ajo y la miga de pan. A partir de la receta original, hay variantes en las que se pueden emplear almendras o habas secas. En esta receta nos hemos decantado por las almendras. Por la forma de preparar esta alternativa y su textura, a veces recibe el nombre de salmorejo blanco. Hay que tener cuidado porque en otros países de Latinoamérica existe un postre con este mismo nombre, pero la receta difiere bastante además de ser la base dulce. Como preparar la mazamorra andaluza Ingredientes: … Leer más

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Pastel de verduras

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Si estás buscando algo nutritivo y que te entretenga en la cocina, este pastel de verduras te hará pensar que cocinar con este tipo de alimentos no es para nada aburrido. Además, aporta mucho nutrientes y vitaminas y es muy fácil de preparar. Cómo cocinar el pastel de verduras Ingredientes: 1 cebolla 1 calabacín 3 zanahorias 150 gr de guisantes 150 gr de judías verdes 4 huevos 200 ml de nata líquida para cocinar Aceite de oliva 100 gr de queso para gratinar Sal Pimienta negra Preparación: Primero, pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas finas o trozos pequeños, … Leer más

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Salmorejo

Recetas, Recetas para adelgazar

El salmorejo es una crema típica de la zona de Andalucía, concretamente de Córdoba. Aunque se puede consumir durante todo el año, está especialmente indicado para el verano porque es un plato muy refrescante. Se puede servir como primer plato o como salsa de acompañamiento de otros platos, como tortillas de patata o croquetas. Cómo preparar un rico salmorejo Ingredientes (4 personas): 1 kg. de tomates 200 gr. de miga de pan 1 diente de ajo 100 gr. de jamón ibérico 2 huevos 100 gr. jamón serrano Aceite de oliva Sal Preparación: En primer lugar, podemos a cocer los huevos … Leer más

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Risotto con queso y pera

Recetas

Esta receta de risotto con queso y pera tiene unos ingredientes muy particulares pero cuya fusión da como resultado un sabor delicioso. Es una receta sencilla y fácil de preparar. Cómo cocinar el risotto con queso y pera Ingredientes: 250 gr de arroz especial de risotto (las más adecuadas son las variedades de carnaroli y el arborio) 2 peras Media cebolla o cebolleta 75 gr de jamón o bacon en tacos 50 gr de queso gorgonzola Medio vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal 1 litro de caldo de verduras Preparación: Vamos preparando los distintos ingredientes que usaremos en … Leer más

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Judías verdes al vapor

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Aquí os dejamos la receta de un plato donde el ingrediente principal son las judías verdes que se combina con otras verduras y hortalizas. Además, el procedimiento de hacerlas al vapor hace que pierdan menos los nutrientes y aprovechemos más los beneficios y vitaminas del plato. Las judías verdes al vapor es una receta ideal para preparar como primer plato y, sobre todo, ligera para las épocas de calor. Cómo cocinar las judías verdes al vapor Ingredientes (6 personas): 1 Kg Judías verdes frescas 2 zanahorias medianas 1 cebolla 2 tomates maduros medianos 1 diente ajo grande 4 patatas medianas 1 pimiento rojo mediano Sal Aceite de … Leer más

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Solomillo de cerdo a la pimienta

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Esta receta de filetes de solomillo de cerdo a la pimienta es muy sencilla y rápida de hacer. Aquí os dejamos los pasos a seguir: Ingredientes (4 personas): 8 filetes de solomillo de tamaño mediano 300 ml de nata para cocinar 200 ml de caldo de carne o pastilla de concentrado disuelta en esa misma proporción de agua Pimienta negra molida Sal Nuez moscada (opcional) Pimienta negra en grano (opcional) Aceite de oliva Preparación: En primer lugar, salpimentamos el solomillo por ambos lados y lo marcamos en una cacerola con un poco de aceite. Tenemos que dejar que esté algo … Leer más

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