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Guisantes con bacon

Los guisantes son una legumbre muy consumida y que aporta bastantes beneficios, algunos poco conocidos como la disminución del llamado colesterol “malo”, además de ser un buen aliado para el corazón. Este plato de guisantes con bacon es muy sencillo de elaborar y se prepara en muy poco tiempo. Además que seguro que les encanta a los más pequeños de la casa. Eso sí, para la receta es recomendable utilizar guisantes frescos porque el sabor es mucho mejor que los de lata o congelados. Cómo cocinar los guisantes con bacon Ingredientes: 500 gr de guisantes 1 cebolla 2 dientes de ajo … Leer más

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Bizcocho de calabaza

Postres, Recetas

La calabaza es una hortaliza que se emplea mucho en la cocina porque al cocinarla al horno tiene un sabor muy dulce. Aquí os dejamos una receta de bizcocho de calabaza muy sencillo y fácil de preparar. Cómo cocinar el bizcocho de calabaza Ingredientes: 300 gr de calabaza 250 gr de azúcar morena o blanca 300 gr de harina 4 huevos Un cuarto de vaso de aceite de oliva 1 sobre de levadura Opcional: canela y azúcar glass Preparación: Primero, tenemos que limpiar bien la calabaza, retirando la piel y la pipas con cuidado. Ya limpia, la rallamos para utilizar … Leer más

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bizcocho de calabaza / recetas saludables

Mazamorra

Recetas

La mazamorra es un plato típico de Córdoba donde la base es el aceite, el ajo y la miga de pan. A partir de la receta original, hay variantes en las que se pueden emplear almendras o habas secas. En esta receta nos hemos decantado por las almendras. Por la forma de preparar esta alternativa y su textura, a veces recibe el nombre de salmorejo blanco. Hay que tener cuidado porque en otros países de Latinoamérica existe un postre con este mismo nombre, pero la receta difiere bastante además de ser la base dulce. Como preparar la mazamorra andaluza Ingredientes: … Leer más

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Pastel de verduras

Recetas

Si estás buscando algo nutritivo y que te entretenga en la cocina, este pastel de verduras te hará pensar que cocinar con este tipo de alimentos no es para nada aburrido. Además, aporta mucho nutrientes y vitaminas y es muy fácil de preparar. Cómo cocinar el pastel de verduras Ingredientes: 1 cebolla 1 calabacín 3 zanahorias 150 gr de guisantes 150 gr de judías verdes 4 huevos 200 ml de nata líquida para cocinar Aceite de oliva 100 gr de queso para gratinar Sal Pimienta negra Preparación: Primero, pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas finas o trozos pequeños, … Leer más

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Salmorejo

Recetas, Recetas para adelgazar

El salmorejo es una crema típica de la zona de Andalucía, concretamente de Córdoba. Aunque se puede consumir durante todo el año, está especialmente indicado para el verano porque es un plato muy refrescante. Se puede servir como primer plato o como salsa de acompañamiento de otros platos, como tortillas de patata o croquetas. Cómo preparar un rico salmorejo Ingredientes (4 personas): 1 kg. de tomates 200 gr. de miga de pan 1 diente de ajo 100 gr. de jamón ibérico 2 huevos 100 gr. jamón serrano Aceite de oliva Sal Preparación: En primer lugar, podemos a cocer los huevos … Leer más

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recetas saludables / salmorejo / tomate

Risotto con queso y pera

Recetas

Esta receta de risotto con queso y pera tiene unos ingredientes muy particulares pero cuya fusión da como resultado un sabor delicioso. Es una receta sencilla y fácil de preparar. Cómo cocinar el risotto con queso y pera Ingredientes: 250 gr de arroz especial de risotto (las más adecuadas son las variedades de carnaroli y el arborio) 2 peras Media cebolla o cebolleta 75 gr de jamón o bacon en tacos 50 gr de queso gorgonzola Medio vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal 1 litro de caldo de verduras Preparación: Vamos preparando los distintos ingredientes que usaremos en … Leer más

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recetas con arroz / risotto con queso y pera

Judías verdes al vapor

Recetas

Aquí os dejamos la receta de un plato donde el ingrediente principal son las judías verdes que se combina con otras verduras y hortalizas. Además, el procedimiento de hacerlas al vapor hace que pierdan menos los nutrientes y aprovechemos más los beneficios y vitaminas del plato. Las judías verdes al vapor es una receta ideal para preparar como primer plato y, sobre todo, ligera para las épocas de calor. Cómo cocinar las judías verdes al vapor Ingredientes (6 personas): 1 Kg Judías verdes frescas 2 zanahorias medianas 1 cebolla 2 tomates maduros medianos 1 diente ajo grande 4 patatas medianas 1 pimiento rojo mediano Sal Aceite de … Leer más

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Solomillo de cerdo a la pimienta

Recetas

Esta receta de filetes de solomillo de cerdo a la pimienta es muy sencilla y rápida de hacer. Aquí os dejamos los pasos a seguir: Ingredientes (4 personas): 8 filetes de solomillo de tamaño mediano 300 ml de nata para cocinar 200 ml de caldo de carne o pastilla de concentrado disuelta en esa misma proporción de agua Pimienta negra molida Sal Nuez moscada (opcional) Pimienta negra en grano (opcional) Aceite de oliva Preparación: En primer lugar, salpimentamos el solomillo por ambos lados y lo marcamos en una cacerola con un poco de aceite. Tenemos que dejar que esté algo … Leer más

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Macarrones a la napolitana

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Los macarrones a la napolitana se caracterizan por una salsa de tomate bastante especiada. Aquí os dejamos una variante para prepararlos con una base de calabacín y gratinados al horno aunque hay un montón de opciones para prepararlos. Cómo cocinar los macarrones a la napolitana Ingredientes (para 4 personas): 300 gr.de macarrones 150 gr.de queso mozzarella 100 gr. de queso para gratinar 1 bote de tomate triturado 2 calabacines pequeños 1 cebolla 1 diente de ajo Orégano Tomillo Perejil 1 hojade Laurel 50 gr.de Harina Aceite de oliva Sal Preparación: En primer lugar, cocemos los macarrones en agua con sal. Los echamos … Leer más

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Pollo a la cerveza

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La cerveza es un tipo de bebida alcohólica que, junto con el vino, se utiliza mucho en la cocina. Por ejemplo, en países como Bélgica, donde la cerveza es casi una religión, se emplean varios tipos para macerar y cocinar la carne. Aquí os presentamos una receta muy sencilla donde la base es el pollo. Cómo cocinar el pollo a la cerveza Ingredientes (4 personas): 6 muslos de pollo Una cebolla 1 zanahoria Un vaso de cerveza Harina Tomillo Sal Pimienta negra Aceite de oliva 1 hojas de laurel Preparación: Primero, pelamos y cortamos la cebolla en tipo juliana y … Leer más

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Pastel de calabacín con gambas

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Esta receta de pastel de calabacín con gambas es muy nutritiva e ideal para las épocas de calor. Su preparación es sencilla y no requiere de ingredientes muy complicados de encontrar en el supermercado. Cómo cocinar el pastel de calabacín con gambas Ingredientes: 250 gramos de gambas peladas Dos calabacines grandes Una cebolla grande 200 gramos de nata líquida 80 gramos de miga de pan Cuatro huevos 500 gramos de salsa bechamel Una pastilla de caldo de verduras Aceite de oliva Sal Preparación: Echamos el aceite en una sartén honda hasta cubrirla con un dedo de grosor. Una vez que … Leer más

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Paella en cazuela

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La paella es un plato por excelencia que permita una gran cantidad de combinaciones, aquí os dejamos una variante de paella en cazuela en la que se combina pollo con marisco. Cómo cocinar la paella en cazuela Ingredientes (para 4 personas): 250 gramos de gambas arroceras 250 gramos de chirlas / almejas 300 gramos de mejillones Un calamar grande troceado Un trozo de atún en escabeche natural 400 gramos de pollo en trozos Una lata de pimientos morrón Arroz Un limón Perejil Colorante Azafrán Aceite de oliva Sal Preparación: En primer lugar, cocemos los mejillones, previamente limpiados, echándoles en agua … Leer más

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paella a la cazuela / paella mixta / recetas con arroz