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Pan de queso

El pan de queso o Pao de queijo es un complemento esencial de la cocina brasileña, aunque ya se ha extendido mundialmente y ahora lo podemos encontrar en infinidad de formatos. Se trata de una receta muy sencilla de preparar y muy deliciosa. El pan de queso es una opción ideal para acompañar cualquier plato de una forma muy original, con ingredientes básicos y muy sabrosos. Además de como alternativa al pan tradicional en las comidas, podemos usarlo para ricas meriendas o tostarlo para añadirle todo tipo de complementos como jamón cocido, queso con mucho sabor o cualquier otra chacina. … Leer más

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Aji de Fideo

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El aji de fideo es un delicioso plato muy sencillo de preparar también conocido en algunos países latinoamericanos como fideos uchu. En concreto, se trata de un plato típico en países latinoamericanos como Perú, Brasil, Bolivia y Chile. El afi de fideo tiene tradición, sobre todo, en el altiplano boliviano con una historia totalmente minera, aunque actualmente se puede disfrutar en prácticamente cualquier región. Como preparar aji de fideo INGREDIENTES 3 cucharillas de Ají Amarillo en polvo o bien moler ají en vaina 3 dientes de Ajo picado finamente 1 cubito de caldo de res 6 papas peladas y picadas … Leer más

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aji de fideos / fideos uchu / receta saludable

Galletas de mantequilla

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Las galletas de mantequilla quizá no son la mejor opción para esas personas que están intentando guardar la línea pero, sin duda alguna, se trata de una recomendable receta para preparar y disfrutar de vez en cuando. Esta receta es sencilla de preparar siempre y cuando sigamos las instrucciones con cuidado ya que es fundamental para que el resultado sea el más óptimo. INGREDIENTES 500 gr de harina 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente 200 gr de azúcar 2 huevos 1 cucharada de esencia de vainilla o de canela molida PREPARACIÓN En un bol grande, mezclamos la mantequilla con … Leer más

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Galletas de mantequilla / postres / receta

Flan de turrón de Jijona

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El flan de turrón de Jijona es uno de los postres que más se elaboran en las casas españolas durante la Navidad. Se trata de una rica receta que mezcla la suavidad del flan de huevo con el intenso sabor a almendra del turrón artesano. Esta receta se puede hacer con distintos tipos de turrón, como el duro o el blando, aunque siempre es más recomendable la segunda opción por el acabado final ya que es más fácil de deshacer. Si el presupuesto lo permite, siempre es mejor comprar un turrón de buena calidad ya que el resultado final será … Leer más

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Payuje

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El payuje es un postre típico del país de Bolivia, más específicamente del departamento del Beni. Sus ingredientes básicos son el plátano y leche. Cómo preparar un delicioso payuje Ingredientes 4 plátanos maduros 2 ramas de canela 2 clavos (opcional) Leche evaporada Agua Preparación En primer lugar, colocamos agua en una cacerola pequeña hasta un poco menos de la mitad y agregamos el clavo de olor y la canela. Esperamos que el agua hierva y añadimos los plátanos cortados en tajadas. A continuación, bajamos a fuego medio y dejamos cociendo los plátanos, sin dejar de remover, hasta que comiencen a … Leer más

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Espaguetis al pesto

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La salsa pesto tradicional se compone de albahaca, ajo, piñones y queso, si bien hay algunas variantes donde se puede cambiar por otros frutos secos como almendras o nueces. Esta receta de espaguetis al pesto es un plato muy sencillo de preparar y una recomendable alternativa a la hora de comer pasta. Además, la salsa pesto combina muy bien con carnes, por si queremos innovar con otras recetas. Cómo cocinar los espaguetis al pesto Ingredientes (4 personas): 400g de espaguetis Para la salsa de pesto: 150g de hojas de albahaca 300g de queso parmesano 2 dientes de ajo 100g de piñones … Leer más

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Lomos de cerdo al vino tinto

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Esta receta de lomos de cerdo al vino tinto lleva muy poco de tiempo en su preparación y elaboración, pero tiene como resultados una carne muy jugosa y llena de combinación de sabores. Cómo preparar los lomos de cerdo al vino tinto Ingredientes (para 4 personas): 600 g de lomo de cerdo Vino tinto 100 g de ciruelas pasas (mejor de tamaño grande) 100 ml de nata líquida para cocinar Mermelada de fresa o grosella Harina Aceite de oliva Pimienta Sal Preparación: Primero, ponemos las ciruelas pasas en una cacerola y las cubrimos con un vaso grande de vino. Las … Leer más

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Hojaldre de peras y queso azul

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Aquí os dejamos una receta de un entrante muy sencillo en el que la combinación de sabores es la clave del éxito, el dulzor de la pera y la fuerza del queso azul. También podemos jugar con el tamaño de los hojaldres para poder prepararlos como tipo aperitivo. Cómo preparar el hojaldre de peras y queso azul Ingredientes: 1 lámina masa de hojaldre 20 gr. mantequilla o margarina 4 peras (mejor de las de tipo Williams o conferencia) Azúcar moreno (1 cucharada) 100 gr. queso azul, de cualquiera de estas variedades (roquefort, bavaria o cabrales suave) Pimienta negra (opcional) Nueces (opcional) Preparación: Primero, preparamos la masa de … Leer más

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Ensalada de legumbres

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Aquí os dejamos una receta de ensalada de legumbres que es ideal para los días de verano ya que, además se puede dejar preparada el día de antes. Su elaboración es muy sencilla y lleva poco tiempo. Cómo preparar la ensalada de legumbres Ingredientes (4 personas): 150 gr judías blancas cocidas Lentejas cocidas (unos 150 gramos) 150 gr garbanzos cocidos 1 tomate 2 huevos 10 palitos de cangrejo (opcional) 1 bote de maíz (opcional) 20 gr de cebolla 40 gr de pimiento rojo 40 gr de pimiento verde 50 gr de aceite de oliva virgen extra 10 gr de vinagre … Leer más

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Crema de mejillones

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El mejillón es un tipo de marisco relativamente barato que cuenta con un aporte calórico alto, además de tener muchos nutrientes. Aquí os dejamos una sencilla crema de mejillones combinada con manzana y cilantro que además de rápida de preparar, es un entrante ideal. Cómo preparar crema de mejillones Ingredientes (4 personas): 1 kg de mejillones 300 ml de agua 100 gr de puerro Aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 manzana (tipo Golden) Cilantro fresco en hojas 100 gr de tomate natural triturado Sal Pimienta Preparación Primero, limpiamos y lavamos bien los mejillones, retirando los restos de barbas … Leer más

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Strudel de manzana

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El Strudel de manzana o Apfelstrudel es un postre tradicional de la cocina alemana y austriaca. Se suele consumir cuando aún está un poco caliente, acompañado en un recipiente separado de una salsa templada/caliente de dulce de crema aromatizada con vainilla, o bien con helado de vainilla o nata montada. ¿Cómo se hace el strudel de manzana? Ingredientes:º 1 lámina de masa de hojaldre 2-3 manzanas de tipo Golden 30 gr. Mantequilla o margarina 1 naranja 40 gr. de azúcar moreno 40 gr. de nueces (ya peladas) 15 gr. de piñones 1 huevo Azúcar glas (1 cucharada) Canela (1 cucharadita) Preparación Primero, preparamos la masa de hojaldre quitándola del envoltorio y estirándola con ayuda de un rodillo. La colocamos sobre … Leer más

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Sopa de tomate fría

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Esta sopa de tomate fría es muy sencilla y totalmente recomendable para las épocas de mucho calor. No es tan fuerte como un gazpacho y, además, tiene ingredientes muy nutritivos y con pocas calorías. Cómo preparar la sopa de tomate fría Ingredientes (4 personas): ½ kilo de tomates que estén maduros ½ litro de agua Media cebolla Dos dientes de ajo. 1 pimiento pequeño. Una zanahoria. Una hoja de laurel. Hojas de menta (opcional) Perejil Pimienta negra Aceite de oliva Preparación: En primer lugar, tenemos que lavar todas las verduras. Pelamos y picamos las cebollas, las zanahorias, los pimientos y los … Leer más

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