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Filetes rusos

Los filetes rusos, como se les conoce en España, son la traducción de otros términos como Salisbury steak o Hamburger steak. Se emplea en su base carne picada a la que se da una forma aplastada para que tenga apariencia de filete. Se puede cocinar en sartén o preparar a la parrilla. Cómo cocinar los filetes rusos Ingredientes (para cuatro personas): 500 gramos de carne picada de ternera Cuatro dientes de ajo Perejil Dos huevos Medio vaso de pan rallado Harina Sal Pimienta negra (al gusto) Aceite Preparación: Preparamos un recipiente grande. En el mismo, añadimos los huevos y los batimos. Incorporamos los … Leer más

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Calabacines rellenos

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Esta receta de calabacines rellenos es muy fácil de preparar, y versátil, ya que podemos prepararla igual si los cambiamos por berenjenas. Es un plato muy completo y sano. Aunque aquí se dan los ingredientes más fundamentales, podemos jugar con el relleno interior, añadiendo por ejemplo beicon o alcaparras. Cómo preparar la receta de calabacines rellenos Ingredientes (para 4 personas): 500 g de carne picada 6 calabacines del tipo redondo 2 cebolletas o cebollas 2 tomates maduros 100 gramos de queso rallado parta gratinar Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación: En primer lugar, lavamos bien los calabacines, ya que los … Leer más

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Alubias blancas con calamar

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Este plato de judías blancas con calamares tiene una elaboración muy sencilla y tiene muchos beneficios que aportan todo los platos de legumbres. Cómo cocinar las alubias blancas con calamar Ingredientes (para 4 personas): Medio kilo de alubias blancas 2 dientes de ajo 250 gr de calamar (en anillas o tiras) 1 litro de caldo de pescado Una cebolla 1 tomate Pimentón dulce Aceite de oliva 1 hoja de laurel Sal Preparación: Es importante que dejemos las alubias en remojo con abundante agua la víspera, o al menos 12 horas antes de cocinarlas. No se les debe añadir sal ya … Leer más

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Tomates rellenos

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El tomate es un producto muy versátil en la cocina y se puede comer tanto crudo como frito o asado. Aquí os dejamos una receta de tomates rellenos que podéis tener lista en unos 30 minutos y en la que no es necesario usar el horno. Es una buena receta para las épocas de calor ya que se sirve frío y tiene arroz y verduras, lo que le hace un alimento completo y nutritivo. Cómo preparar unos buenos tomates rellenos Ingredientes (4 personas): 1 kilo de tomates (mejor tipo pera) 300 gramos de arroz Una zanahoria 1 cebolleta Un calabacín 1 manojo … Leer más

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Empanada de puerros

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Una empanada tiene como base hojaldre, si bien se puede preparar con una masa fina de pan o quebrada. Las variantes las da el relleno que se emplea, desde verduras, carnes, pescado o incluso frutas. Aquí os dejamos una en la que se emplean puerros y bacon, que es muy sencilla de preparar y ligera de comer. Cómo preparar la receta de empanada de puerros Ingredientes: 2 bases de hojaldre fresca cuadradas 8 puerros ¼ de litro de nata para cocinar 100 gramos de bacon troceado 1 huevo Preparación: Primero, preparamos las masas de hojaldres, ayudándonos de un rodillo para que queden bien … Leer más

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Ensalada de pasta con gambas y aguacate

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Las ensaladas de pasta son un recurso muy bueno en las épocas estivales donde hace más calor y, sobre todo, apetece comer cosas más frescas. Aquí os dejamos una receta elaborada con pasta con una aliño especial que es sencilla de preparar y seguro que os resulta deliciosa. Cómo preparar la ensalada de pasta con gambas y aguacate Ingredientes (4 personas): 300 gramos de pasta (mejor tipo espirales o pajaritas) 200 gramos de gambas 1 aguacate 100 gramos de judías verdes tiernas o espárragos verdes Aceite de oliva Medio vaso de zumo de naranja Eneldo fresco Sal Pimienta Queso parmesano … Leer más

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Marmitako de atún

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El marmitako es un plato que es tradicional del norte de España y Francia, si bien se le conoce según la zona con otros nombres como marmita de bonito, sorropotún o marmite. Se puede preparar con atún o bonito, y es un guiso donde los acompañantes principales son las patatas, la cebolla, el pimiento y el tomate. En este caso, os presentamos la receta de un rico marmitako de atún. Ingredientes (para dos personas): 250 gramos de atún fresco en trozos Tres patatas medianas Una cebolla Dos dientes de ajo Un tomate Un pimiento verde Tres cucharadas soperas de aceite de oliva Una pastilla de caldo … Leer más

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Tarta de tiramisú

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El tiramisú es un postre de origen italiano que se sirve frío. Hay muchas variantes en su preparación, si bien la mayoría llevan café y licor. Si lo queremos hacer apto para los más pequeños de la casa, podemos hacerlo con café descafeinado y sin licor. Cómo preparar una deliciosa tarta de tiramisú Ingredientes: 250 ml de café 100 gramos de azúcar Medio vaso pequeño de whisky, amaretto o brandy (opcional) 400 gramos de queso mascarpone 200 gramos de bizcochos de soletilla Nata para montar 3 huevos Chocolate en polvo Canela (opcional) Preparación: En primer lugar, preparamos café en una cafetera, endulzamos … Leer más

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Albóndigas con tomate

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Las albóndigas es un guiso de origen árabe que en su evolución han adoptado multitud de formas para cocinarla. Aunque aquí os presentamos la más tradicional, con carne de ternera, podemos hacerla con otros tipos de carne: pollo o pavo; pescado o la variante vegetariana, o incluso con seitán. Cómo preparar la receta de albóndigas con tomate Ingredientes (para 4 personas): Medio kilo de carne picada de ternera Medio vaso de vino para cocinar 2 huevos Pan rallado 1 pimiento rojo 2 zanahorias medianas 1 cebolla Ajo en polvo Tomate frito Perejil Sal Pimienta Preparación: En primer lugar, tenemos que … Leer más

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Tekwan (sopa con albóndigas de pescado)

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Esta receta es una variante de la conocida del Tekwan, plato originario de Indonesia donde se sirve una sopa con albóndigas de pescado. Hemos hecho alguna variante en sus ingredientes de forma que sean fácil encontrarlos en el supermercado. Cómo preparar el Tekwan (sopa con albóndigas de pescado) Ingredientes: 1 litro y medio de agua 500 gr de pollo o gallina Media cebolla 1 diente de ajo 500 gramos de merluza (mejor en filetes) 1 huevo Jengibre (mejor si es en raíz) Sal Azúcar Aceite Pimienta negra 100 gramos de harina 50 gramos de fideos de arroz 50 gr de … Leer más

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Tarta de fresas con nata

Postres, Recetas

Esta receta de tarta de fresas con nata utiliza como base el tradicional bizcocho genovés. Es sencillo de preparar y aquí te indicamos los pasos. Aunque el ingrediente principal es la nata y las fresas, se puede combinar también con mousse de chocolate o con otras frutas como el kiwi, por ejemplo. Cómo preparar una rica tarta de fresas con nata Ingredientes (4 personas): 4 huevos 125 g de azúcar 125 gr de harina (preferiblemente, que sea especial de repostería) 1 vaso de agua 4 cucharadas de azúcar 700 gr de nata para montar 150 g de azúcar glass Medio kilo de … Leer más

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Pollo asado con verduras

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Esta receta de pollo asado con verduras queda especialmente bien si se dispone de una barbacoa, pero no tiene nada que envidiarle si se utiliza el horno de casa. La variedad de verduras es al gusto, aunque aquí empleamos unas concretas: el calabacín, berenjena o tomate, combinan muy bien. Cómo preparar la receta de pollo asado con verduras Ingredientes (4 personas): Un pollo entero de 1,5 kg 250 ml de caldo de pollo Dos cebollas 2 patatas 2 dientes de ajo 3 zanahorias 1 Pimiento verde 100 gramos de champiñones enteros Tomillo Sal Pimienta negra molida Aceite de oliva virgen Preparación: … Leer más

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