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Tarta de tiramisú

El tiramisú es un postre de origen italiano que se sirve frío. Hay muchas variantes en su preparación, si bien la mayoría llevan café y licor. Si lo queremos hacer apto para los más pequeños de la casa, podemos hacerlo con café descafeinado y sin licor. Cómo preparar una deliciosa tarta de tiramisú Ingredientes: 250 ml de café 100 gramos de azúcar Medio vaso pequeño de whisky, amaretto o brandy (opcional) 400 gramos de queso mascarpone 200 gramos de bizcochos de soletilla Nata para montar 3 huevos Chocolate en polvo Canela (opcional) Preparación: En primer lugar, preparamos café en una cafetera, endulzamos … Leer más

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Albóndigas con tomate

Recetas

Las albóndigas es un guiso de origen árabe que en su evolución han adoptado multitud de formas para cocinarla. Aunque aquí os presentamos la más tradicional, con carne de ternera, podemos hacerla con otros tipos de carne: pollo o pavo; pescado o la variante vegetariana, o incluso con seitán. Cómo preparar la receta de albóndigas con tomate Ingredientes (para 4 personas): Medio kilo de carne picada de ternera Medio vaso de vino para cocinar 2 huevos Pan rallado 1 pimiento rojo 2 zanahorias medianas 1 cebolla Ajo en polvo Tomate frito Perejil Sal Pimienta Preparación: En primer lugar, tenemos que … Leer más

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Tekwan (sopa con albóndigas de pescado)

Recetas

Esta receta es una variante de la conocida del Tekwan, plato originario de Indonesia donde se sirve una sopa con albóndigas de pescado. Hemos hecho alguna variante en sus ingredientes de forma que sean fácil encontrarlos en el supermercado. Cómo preparar el Tekwan (sopa con albóndigas de pescado) Ingredientes: 1 litro y medio de agua 500 gr de pollo o gallina Media cebolla 1 diente de ajo 500 gramos de merluza (mejor en filetes) 1 huevo Jengibre (mejor si es en raíz) Sal Azúcar Aceite Pimienta negra 100 gramos de harina 50 gramos de fideos de arroz 50 gr de … Leer más

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Tarta de fresas con nata

Postres, Recetas

Esta receta de tarta de fresas con nata utiliza como base el tradicional bizcocho genovés. Es sencillo de preparar y aquí te indicamos los pasos. Aunque el ingrediente principal es la nata y las fresas, se puede combinar también con mousse de chocolate o con otras frutas como el kiwi, por ejemplo. Cómo preparar una rica tarta de fresas con nata Ingredientes (4 personas): 4 huevos 125 g de azúcar 125 gr de harina (preferiblemente, que sea especial de repostería) 1 vaso de agua 4 cucharadas de azúcar 700 gr de nata para montar 150 g de azúcar glass Medio kilo de … Leer más

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Pollo asado con verduras

Recetas

Esta receta de pollo asado con verduras queda especialmente bien si se dispone de una barbacoa, pero no tiene nada que envidiarle si se utiliza el horno de casa. La variedad de verduras es al gusto, aunque aquí empleamos unas concretas: el calabacín, berenjena o tomate, combinan muy bien. Cómo preparar la receta de pollo asado con verduras Ingredientes (4 personas): Un pollo entero de 1,5 kg 250 ml de caldo de pollo Dos cebollas 2 patatas 2 dientes de ajo 3 zanahorias 1 Pimiento verde 100 gramos de champiñones enteros Tomillo Sal Pimienta negra molida Aceite de oliva virgen Preparación: … Leer más

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Galletas con almendras

Postres

Esta receta de galletas con almendras es la tradicional de las que son de mantequilla en la que utilizamos almendras para uso decorativo. Son muy sencillas de cocinar y un buen recurso para preparar con los más pequeños de la casa. Cómo preparar la receta de galletas con almendra Ingredientes: 3 huevos 300 gramos de azúcar (preferiblemente morena) 300 gramos de mantequilla 1 sobre de levadura Medio kilo de harina integral Almendras enteras crudas Preparación: Primero, colocamos en un recipiente los huevos, la mantequilla (previamente derretida) y el azúcar. Mezclamos bien hasta que se quede una masa homogénea. Sobre el mismo recipiente, … Leer más

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Soufflé de pescado

Recetas

El soufflé es un plato de origen francés ligero y esponjoso que se hace al horno y en el que entre los principales ingredientes está la bechamel. Hay variedades de dulces y salados. El que os dejamos a continuación es un soufflé de pescado, lo que supone una forma divertida de comerlo para los que no sean muy fanáticos de este alimento, especialmente los niños. Cómo preparar la receta de soufflé de pescado Ingredientes: 200 g de pescado blanco (preferiblemente merluza) 250 ml de leche 100 ml de nata líquida para cocinar 30 g de mantequilla 25 g de harina de trigo … Leer más

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Merluza en salsa

Recetas

A veces preparar platos de pescado parece complicado, pero os presentamos aquí una receta en la que seguro que pensáis lo contrario. Además de sencilla, la receta para preparar merluza en salsa no es muy laboriosa y está lista en poco tiempo. Cómo cocinar la merluza en salsa Ingredientes (4 personas): Cuatro rodajas grandes de merluza fresca 100 gramos de gambas frescas 100 gramos de almejas Dos dientes de ajo Una cucharada de harina Dos cucharadas soperas de perejil fresco Medio vaso de vino blanco Caldo de pescado 4 cucharadas soperas de aceite de oliva Media jarra de agua Sal … Leer más

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Arroz con setas silvestres

Recetas

Las setas son un producto típico de la época de otoño y tienen muchas propiedades como sales minerales como fósforo, hierro y potasio. Las recetas que se pueden hacer con las mismas son variadas, aquí te proponemos un rico arroz con setas silvestres, que son las más habituales de encontrar en el supermercado, si bien se pueden emplear tipo boletus o setas Shiitake. Cómo cocinar el arroz con setas silvestres Ingredientes (para 2 personas): 250 gramos de setas silvestres Dos tazas de arroz (preferiblemente salvaje) Una cebolla Dos dientes de ajo Perejil fresco Medio vaso de pasas Medio vaso de … Leer más

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Arroz al curry con pollo y verduras

Recetas

El curry es una especia que cada vez se utiliza más en la cocina, no en vano tiene muchas propiedades como vitaminas A, B, D, E y K, sales minerales y antioxidantes, que ayudan a prevenir en envejecimiento celular. Esta receta de arroz al curry con pollo y verduras es muy sencilla y rápida de preparar; ideal para cuando vuelves de trabajar y no tienes demasiadas ganas de cocinar. Cómo preparar el arroz al curry con pollo y verduras Ingredientes (4 personas): 200 gramos arroz (mejor tipo basmati) 2 filetes de pollo (mejor de pechuga) Un calabacín mediano 1 pimiento verde mediano 1 pimiento rojo … Leer más

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Quiche Lorraine con tomates cherry

Recetas

Una quiche es una tarta salada originaria de la cocina francesa, en la que los principales ingredientes son la masa quebrada, los huevos y la nata. Admite muchas variantes y es muy agradecida con cualquier tipo de verduras. La más tradicional es la que se indica a la receta, y se conoce como Lorraine. Cómo preparar la quiche Lorraine con tomates cherry Ingredientes (para 4 personas): 1 lámina de masa quebrada o brisa redonda 100 gramos de beicon 2 huevos de tamaño mediano 200 ml de nata líquida para cocinar Nuez moscada 10 tomates pequeños (tipo cherry) Sal Pimienta negra … Leer más

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Tarta de hojaldre de melocotón y fresas

Postres

Esta tarta en la que se emplea hojaldre tiene muchas variantes ya que podemos emplear diversos tipos de frutas y combinarlas al gusto. El resultado es una tarta vistosa y fácil de realizar para presentar como postre o merienda. Cómo preparar la tarta de hojaldre de melocotón y fresas Ingredientes: 1 masa de hojaldre circular (puede ser también rectangular) 2 envases de natillas (o prepararlas caseras) 2 melocotones 100 gramos de fresas 4 cucharadas de azúcar (preferiblemente morena) Preparación: En primer lugar, precalentamos el horno a 200 grados. Por otro lado, desenrollamos la lámina con la masa de hojaldre y la … Leer más

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