Tojori
El tojori boliviano es una bebida es ideal para los niños ya que es sumamente nutritiva.
Ingredientes
- 2/3 Taza de maíz (wilcaparu pelado) quebrado y seco
- 2 ½ Cucharas de harina de maíz
- ½ Cucharilla de bicarbonato
- 1 Ramita de canela
- 1 Cucharilla de anís
- Azúcar al gusto
- 1 litro de agua 4 tazas de té
Instrucciones
- Remojar el maíz la noche antes en agua caliente.
- Al día siguiente, en una olla hacer hervir la canela y el anís durante quince minutos, seguidamente esperar que enfríe un poco y colar. Poner de nuevo el líquido en la olla y agregar el maíz.
- Cuando comience a hervir de nuevo, agregar el bicarbonato y el azúcar.
- Dejar cocer hasta que el maíz reviente y esté suave.
- Por último, disolver el harina en media taza de agua fría y echar a la anterior preparación, revolver hasta que espese y estará listo para tomar.