Volver
Anticuchos

Anticuchos

Los
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora
Plato Plato principal
Raciones 4 raciones

Ingredientes
  

  • 1 corazón de res vaca
  • 1 cuchara de ajo molido
  • 1 ½ cucharillas de sal
  • 2 cucharas de jugo de limón
  • 1 cucharilla de comino
  • 1 cuchara de hierbabuena picada
  • 1 cuchara de perejil picado
  • 1 cucharilla de orégano
  • 1 cuchara de vinagre de uva o manzana
  • 1 cuchara de ají amarillo molido cocido
  • ½ taza de aceite

Instrucciones
 

  • En primer lugar, limpiamos el corazón de res eliminando todos los nervios y grasa, y lo cortamos en filetes delgados.
  • A continuación, mezclamos todos los ingredientes de la receta junto a la media taza de aceite y removemos durante unos minutos para que quede una salsa homogénea llena de especias.
  • Colocamos los filetes en un plato ancho y le agregamos la salsa. Dejamos reposar los filetes un día en el frigorífico.
  • Para cocinar los filetes, solo tenemos que asarlos a la parrilla junto a una papa cocida pequeña. Podemos colocarlos divididos en trozos en una caña y rociarlos de vez en cuando con el resto de la salsa donde se remojaron el día entero.