Pollo enrollado navideño
Pollo deshuesado relleno de pimiento, zanahoria, aceitunas y huevo, horneado y servido frío en rodajas.
Ingredientes
- 1 pollo deshuesado
- 1 pimiento rojo
- 3 zanahorias hervidas
- 150 g aceitunas
- 5 huevos duros
- 1 sobre gelatina sin sabor
- adobo al gusto
- sal
Instrucciones
- Sala y adoba el pollo abierto.
- Reparte encima el relleno (pimiento, zanahorias, aceitunas y huevos) y espolvorea la gelatina.
- Enrolla el pollo, mételo en una malla de red y ata las puntas.
- Hornea a 180 °C durante 90 minutos.
- Deja enfriar, guárdalo en la nevera y al día siguiente córtalo en rodajas.