Guisantes con bacon
Los guisantes son una legumbre muy consumida y que aporta bastantes beneficios, algunos poco conocidos como la disminución del llamado colesterol “malo”, además de ser un buen aliado para el corazón. Este plato de
Ingredientes
- 500 g de guisantes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 g de bacon
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 1 huevo
Instrucciones
- En primer lugar, preparamos una cacerola con agua y un poco de sal, y cuando empiece a hervir añadimos los guisantes. Si ya están cocidos en bote o lata no es necesario realizar esta operación. Únicamente los lavamos y los escurrimos con ayuda de un colador y reservamos. Si empleamos guisantes frescos, el tiempo de cocción es aproximadamente de unos 8 minutos.
- Ponemos a cocer el huevo en un cazo. Una vez preparado, lo dejamos enfriar y lo pelamos.
- En una sartén con un poco de aceite, echamos la cebolla, el ajo y el bacon ya cortados y los salteamos unos minutos hasta que el bacon quede dorado y la cebolla transparente. Debemos tener cuidado de echar en último lugar el ajo, ya que será el primero en hacerse y no conviene que se queme en el aceite. Si no tenemos bacon, podemos sustituirlo por jamón serrano o pavo. Si empleamos bacon o jamón debemos cuidar más la sal que empleemos, ya que de por sí éstos le dan sabor.
- A continuación, añadimos los guisantes que habíamos reservado, asegurando que están bien escurridos, y removemos bien todo para que coja sabor durante unos 5 minutos. Añadimos sal y pimienta al gusto.
- Por último, podemos colocar el huevo cocido anterior en pequeños trozos o rodajas cuando vayamos a servir el plato de guisantes con bacon.