Elaboración

• Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
• En un cuenco, prepara el macerado mezclando la miel, 3–4 cucharadas de aceite de oliva y el zumo del limón. Remueve bien hasta integrar.
• Unta ligeramente la bandeja del horno con parte del macerado y reserva el resto.
• Salpimenta las chuletitas de cordero al gusto, colócalas en la bandeja y pincélalas con el macerado restante.
• Hornea durante 15–20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para que se hagan de manera uniforme.
• Saca las chuletitas del horno y déjalas reposar unos minutos.
• Pásalas ligeramente por harina y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por fuera.
• Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sirve inmediatamente.