Tarta de fresas con nata

Tarta de fresas con nata

Esta receta de tarta de fresas con nata utiliza como base el tradicional bizcocho genovés. Es sencillo de preparar y aquí te indicamos los pasos. Aunque el ingrediente principal es la nata y las fresas, se puede combinar también con mousse de chocolate o con otras frutas como el kiwi, por ejemplo.

Cómo preparar una rica tarta de fresas con nata

Ingredientes (4 personas):

  • 4 huevos
  • 125 g de azúcar
  • 125 gr de harina (preferiblemente, que sea especial de repostería)
  • 1 vaso de agua
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 700 gr de nata para montar
  • 150 g de azúcar glass
  • Medio kilo de fresones o fresas
  • Mermelada de fresa

Preparación:

  1. En primer lugar, tenemos que hacer el bizcocho genovés que será la base de nuestra tarta.
  2. Ponemos el horno a unos 180 grados para precalentarlos. En un recipiente batimos los huevos junto con el azúcar. Después vamos incorporando la harina (que podemos tamizar para que quede más fina) y movemos hasta conseguir una masa homogénea.
  3. En el molde donde vamos a preparar el bizcocho, añadimos mantequilla y harina para que luego sea más fácil desmoldarlo. Añadimos la mezcla anterior y dejamos de 15 a 20 minutos a 180 grados en el horno, en la posición arriba y abajo.
  4. Cuando se enfríe, cortamos con paciencia el bizcocho por la mitad, con el fin de tener como dos planchas.
  5. En la fuente donde vamos a colocar la tarta, colocamos una de las bases (ya enfriada) y la empapamos con almíbar, ayudándonos de una brocha de repostería. Para preparar el almíbar basta añadir agua y azúcar y dejar cocer unos 10 minutos.
  6. Por otro lado, tenemos que montar la nata. Para que nos salga bien es importante que antes de hacerla esté bastante fría. A mitad del proceso de montado, añadimos el azúcar glass.
  7. Extendemos el resultado sobre el bizcocho empapado y añadimos encimas las fresas o fresones al gusto.
  8. Encima de esta capa colocamos la otra mitad del bizcocho genovés que nos queda, y lo untamos con mermelada de fresa. Colocamos más fresas.
  9. Por último, a nivel de decoración colocamos la nata y alguna fresa entera que nos sobre para que quede más vistoso.
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