Crema de brócoli

crema de brócoli

El brócoli es un alimento que aporta muchas vitaminas como la A, C y rico en minerales como potasio, ácido fólico, fósforo y hierro. Aquí os dejamos una receta muy sencilla que es rápida y que no tiene un aporte calórico grande. Además, la forma de prepararlo como crema de brócoli es una forma ideal de animar a aquellos que no les gusta mucho las verduras o son más reacios a probarlas como son los pequeños de la casa.

Cómo cocinar la crema de brócoli

Ingredientes:

  • 2 ramilletes de brócoli fresco
  • 2 tazas de leche semidesnatada o nata para cocinar
  • 3 puerros
  • 2 patata pequeñas
  • 1 diente de ajo
  • Media cebolla
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. En primer lugar, cortamos el brócoli y lo lavamos bien con agua fría. A continuación, lo colocamos en una cacerola con agua y sal y dejamos que se vaya haciendo.
  2. Por otro lado, cortamos el puerro y lo lavamos bien, al igual que las patatas y añadimos todo a la cacerola donde hemos dejado el brócoli. Esperamos que se hagan hasta que notemos que quedan blanditos. Terminado este proceso, escurrimos el agua y reservamos.
  3. En otra cacerola o reutilizando la misma del proceso de cocción, añadimos un poco de aceite y en la misma freímos el ajo y la cebolla, previamente pelados y cortados. Cuando esté transparente la cebolla, añadimos el brócoli y el puerro que hemos reservado y mezclamos todo bien para que coja sabor.
  4. A continuación añadimos la leche o nata en su defecto y dejamos que se cueza todo un poco, vigilando y moviendo de vez en cuando para que no se pegue. Si queremos hacer la crema en opción vegana, podemos sustituir la nata por leche de almendras. Incorporamos sal y pimienta al gusto.
  5. Ya terminado el proceso, lo pasamos por la batidora hasta que nos quede una crema homogénea.
  6. Para servir, podemos añadir por encima de la crema de brócoli picatostes de pan o jamón serrano en virutas.